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我的免费书和其他礼品,这里拿哈----杏仁牛奶冻

(2010-03-24 09:25:53)
分类: 甜点

我的免费书和其他礼品,这里拿哈----杏仁牛奶冻
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最近一直没写东西,没辙,每天每奔波在娘家和医院两个地方,陪俺爹看病做检查,等俺们家老爷子的手术做完,闲下来再聊天吧,最近真的已经忙的乱爪儿了。唯一值得高兴的是,陪人看病是个重体力活儿,一天能瘦好几斤,比去健身房牛多了,哎。

 

另外,今天的大喇叭广告如下:

 

朋友高圆圆做了美国大杏仁的代言人之后,邀请本尊,莫慧兰和《好管家》的主编文洁一起做了个活动,关于“享乐生活”的,可不知道为嘛,页面上写的是“乐享生活”,我也不知道有啥区别。

 

但我把礼品搞明白了,纪念奖200份大礼包,每包里有我的书《文怡精选家常菜》,高圆圆头像的杯子,还有一个计步器。2等奖好像是个播放器,图太小看不清是不是ipod的。一等奖是个搅拌机。

 

想参加的,点击这里投票。不乐意玩儿这个的,飘过它,往下看吃的。。。。。

 

声泪俱下的控诉:我也是今天打开网页才发现,高圆圆骗我了,她答应不把我的照片和她的放在一起的。出尔反尔,这不是欺负人么?每个女人都有嫉妒心理,尤其我对她这样儿的拥有极品美貌的姑娘,更有一种强烈的挠脸欲望。泪奔吧。。。。。。。

 

杏仁牛奶冻

 

原料:

 

大杏仁50克   牛奶250ml  细砂糖40克  吉利丁片1片 鲜奶油150ml  朗姆酒1汤匙(15ml)

 

做法:

 

1)将大杏仁放入碗中,用热水浸泡5分钟左右,即可轻松剥去外皮,然后将牛奶和杏仁分别倒入搅拌机中,将二者搅打均匀。

 

2)将打好的杏仁牛奶放入小锅中,并加入细砂糖,以小火加热至即将沸腾时关火。然后盖上盖子闷10分钟,让牛奶充分吸收杏仁的香味。

 

3)10分钟后,将煮好的杏仁牛奶液过滤一遍,以得到更细滑的液体(图5),然后将吉利丁片用冷水泡软,挤干水份后加入到尚有温度的杏仁牛奶液中,搅拌至完全溶化(图6)。

 

4)加入朗姆酒后搅拌均匀。

 

5)将鲜奶油,用电动打蛋器(或手动打蛋器)搅打至浓稠的状态,约7-8分发(图8)。

 

6)然后把鲜奶油与杏仁牛奶混合均匀,并倒入容器中(图9)。放入冰箱冷藏室4-6个小时至凝固,然后装饰上自己喜欢的水果就可以食用了。 

 

超级啰嗦:

 

*做这款杏仁牛奶冻,用的是平时咱们当零食吃的大杏仁,做出的成品味道会比较醇香。

备注:中国的杏仁一般分两种:甜杏仁(又称南杏仁),苦杏仁(又称北杏仁)。这道甜品中不建议食用苦杏仁,顾名思义,它苦,更适合用来入药或煲汤。 

 

**浸泡大杏仁的水,温度最好在80度以上,浸泡时间5分钟为参考时间,最好能轻松剥去外皮为准。

 

**在用搅拌机搅打杏仁时,尽量要把它打的碎一些,这样能够更好的和牛奶融合。关于搅拌机的使用,建议大家在搅打食物时,打10秒停一会儿,再继续打10秒,停一会儿,让机器有个短暂的休息时间,否则电机容易被烧毁,尤其是小型的家用搅拌机。

 

**吉利丁片一定要用冷水泡软后,再加人到热的溶液中。千万不要用热水浸泡哈!

 

**打发至7-8分发的奶油,搅打过后留下的纹路不会轻易消失,且捞起奶油后,奶油基本不滴落。

 

**如果急着吃,也可以把成品放置在冷冻室1-2个小时,这样凝固的更快一些。但如果你忘记的话,就比较麻烦了哦。

 

我的免费书和其他礼品,这里拿哈----杏仁牛奶冻

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