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鉴宝----桂花糯米藕

(2010-03-25 09:32:04)
标签:

文怡

桂花糯米藕

糖桂花

莲藕

糯米藕怎么做

分类: 凉菜

鉴宝----桂花糯米藕

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托博客和微薄的福,或者说是托网络的福,近期找到了很多早已失散的童年玩伴和同学。

 

06年出差去重庆,认识了电视台的美女陈波,一见如故,说不完的话起不完的腻。前天早晨,她发短信给我,说看了我几天前的微薄,得知我小的时候住北竹竿。而她就住在我隔壁胡同的某院。看完她的短信,我就惊了。天啊,那里曾住着我最好的朋友小静,我除了吃饭,睡觉,基本上天天都长在那个院子里。

 

后来,改她惊了,没到1小时,就霹雳啪啦的发来一堆她儿时与小静的合影。噶得啊,吓得我腿肚子转筋,这就是缘分吧,有些人绕来绕去,这辈子总是要同行的。

 

近期这样的事件屡屡出现,搞得我快乐并担忧着。不管现在谁跟我说,小时候和我住过一条胡同儿,或者一个幼儿园,或者在一个学校唔得,我都倍儿紧张,第一句话就问“那,那,那我打过你么?”

 

哎,儿时几乎天天被我奶奶揪着脖领子,挨家挨户儿的给人家道歉去,道歉主要是给家长道,临走前,还不忘狠狠的瞪一眼当事人,以澎湃自己嚣张的气焰。如今回想,我咋是这个人性啊?

 

作为一个曾率领半条胡同的孩子们玩耍,后来,势力范围又扩大到整条胡同,并在一个假期的时间内,以反腿救人无数的惊人才华,深得皮筋儿同行们的认可,并一举收服了另外两条胡同的有志之士们的我来说,这也算是追忆似水年华了吧。

 

就快搬家了,一边鼓捣这些旧东西,一边想,为啥我后来再也没看到过满大街跳皮筋儿的小孩儿了啊??她们都去哪儿了啊?

 

。。。。香蕉梨,马兰开花二十一。。。。。。。。。

 

请问这段跳皮筋的“曲牌”,who还记得啊???

 

鉴宝----桂花糯米藕

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桂花糯米藕

 

原料:藕2节  糯米200克  冰糖50克  糖桂花1瓶(约300ml)  盐1/4茶匙(1克)

 

做法:

 

1) 将糯米洗净,放在清水中浸泡24小时备用。

 

2) 把藕清洗干净,保留表皮,用刀将藕的头部切下来,用手往藕的孔隙中填泡好的糯米,边填边轻轻的竖着把藕磕一磕,或用筷子捅一捅,使糯米能够充分的填满藕的孔隙。

 

3) 将刚刚切下的藕的头部,作为盖子盖在藕上,并用几个牙签,将口封住(图5)。

 

4) 锅中放入能没过藕的清水,大火加热,待水沸腾后,加入冰糖,糖桂花和盐,盖上盖子,改成小火煮1个半小时,盛出晾凉后切片,食用前可以再淋上少许的糖桂花或蜂蜜,味道更好。

 

超级罗嗦:

 

**清洗藕的时候不要用钢丝球擦,这样很容易使藕的表面氧化成黑色,影响成品的颜色。用手或小牙刷(软一些的洗洁布)多擦洗几遍藕的表面就可以了。

 

**在煮糯米藕的时候,加入糖桂花是为了让它的芳香味道浸入到藕里,最后在切片装盘后再淋些糖桂花不但颜色会很好,而且口感更佳。

 

**糖桂花在很多超市的调料柜台都可以买到,或者在稻香村购买。有的糖桂花,有咸咸的味道,如果是这个品种,那么在煮糯米藕时,文字步骤(4)中,就不要再放盐了。

 

鉴宝----桂花糯米藕

 

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