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吃不完的火锅配菜怎么办----毛血旺(回复邮件23)

(2009-11-04 09:36:11)
标签:

文怡

毛血旺

鸭血

鳝鱼

大肠

黄喉

黄豆芽

杂谈

分类: 肉菜

吃不完的火锅配菜怎么办----毛血旺(回复邮件23)

 

            《长心长眼,是通往成功的第一块基石》

 

姐,

 

我今年考上了我们县法院的公务员,刚正式上班。因为是研究生学历,被分到研究室工作。我们主任很严肃,他说我刚来,领导同事们都会看着我的表现,第一印象不好的话以后就很难有发展了。

 

但是,办公室的同事们各忙各的,没有人教你该怎么写材料,应该学什么?我现在的压力特别大,每天都觉得很累,而且很情绪化,一点小事就烦燥。

 

我看了您的连载,您原来在外企上班的时候工作很出色,您是怎样度过刚上班这段时间的呢?给我点宝贵意见吧。

 

                                                           没留名字的妹妹

========================================================================================

 

没留名字的妹妹:你好啊。

 

在我小时候,非常恐惧进入一个新的环境,不管是搬家,转学,还是进入任何一个新的集体。每当那时,默默坐在角落的我,就极度渴望有人远远的给我一个暖心的微笑,或走过来跟我说句话,告诉我什么东西放在什么地方,给我这个陌生人一点我根本不介意的叮嘱,或者,仅仅是问问我“你叫什么名字啊?”。我想,那是一种希望被新环境接受,并快速融入的心理渴望吧。

 

随着慢慢长大,接触的新圈子越来越多,这种恐惧感也越来越少。因为我发现,不管人家理不理我,这种茫然失措的惆怅感都会在10天左右结束,怕个p啊?也正是因为这样,我开始混不吝了,敢放弃一切自己熟识的,而去尝试那些自己还未知的东西。

 

暂时没回答你关于工作的问题,而是告诉你我当初的恐惧感,只是想让你了解,你内心的烦躁和情绪化,其实,我们每个人都有。人在进入一个自己尚不了解的环境,都会有点小小的心理变化。

 

当你熟悉了这个环境,长达半年以上,如果有人再每天告诉你材料该怎么写?你应该学些什么?那才着实令人抓狂呢。

 

以上内容,是我妹刚开始工作的头三天,我和她的谈话内容。怎么迅速排解这种恐惧感呢?

 

1)一般情况下,一个新环境中,总都有1个或几个热心人会把你拉入这个集体。

 

2)找一个看着顺眼的,有什么不懂的,主动向ta请教。其实,人在内心当中,都是愿意帮助别人的。不信,你就试试看。

 

3)就算你单位没有(1),你自己也没有(2),那么就把这件事,交给(3)吧。3是谁?-----时间。

 

接下来,我们谈谈工作。

 

你说,你看了我的连载?看我以前的工作很出色?真应了那句至理名言啊,净看贼吃肉,没看贼挨打。

 

在以往的工作中,我始终是一个打杂的人,但我真的感激那段工作经历。

 

别人不愿意干,不想干,嫌累嫌苦的活儿,我都干。不是为了讨好谁?经验只有在做事的过程中才能积累。我的8小时,我贪婪的希望,能比别人收获更多。

 

我老板每做一个决定前,先于他张口,我会给他准备ABCD四个选项,供其选择。这个工作量是巨大的,但还是要做,那对我而言,是一种开阔思路的锻炼,而于他,是加速工作效率的方法。俗话说,“拿人钱财与人消灾”嘛。

 

市面上,有好多教人怎么在办公室跟同事和老板斗智斗勇,甚至勇闯夺命岛的方式方法,但大多涉及“人踩人”的游戏环节,我觉得不是很值得推荐。工作除了要赚钱生活,除了要实现自己的价值,除了要积累工作经验之外,良好的人际关系网,其实也是工作所获得的最大财富,只是它是无形的,要到很久很久以后,才能体会它的价值。

 

你让我这个自由散漫的人,给你工作方面的建议?我还真是一时总结不出来,毕竟已经隐退江湖很久了。但我可以和你分享一个,做任何事,都可以小获成功的经验,你愿意尝试吗?

 

长心长眼!

 

就这四个字,妹妹,慢慢体会吧,非常有趣。

 

空气中,所有的一切,都是值得我们去观察,去学习,去行动,去付出的。而人在工作上的付出,一定可以得到回报,所谓天道酬勤就是这个道理。回报是什么呢?也许是金钱,也许是职位,也许是失败的经验,也许是成功的喜悦,也许是。。。。。。

 

总之,只要活着,长心长眼的去活着,我们就会收获n多东西。不管是工作上,生活中,还是复杂而简单的做人之道。

 

最后再问一句,我的连载中,真把自己夸成一朵18个褶的花儿了么?不能吧?page几啊?

 

祝好

                                                                文怡姐

                                                                09年11月04日

 

====================================菜谱文字==========================================

 

吃不完的火锅配菜怎么办-----毛血旺

 

原料:猪肚50克  肥肠50克  黄鳝50克  大葱1节  姜1小块  黄豆芽100克  火腿50克  鸭血50克  黄喉50克  百叶50克   干辣椒30根  花椒30粒  蒜半头

 

调料:郫县豆瓣酱3汤匙(45克)  老抽1汤匙(15ml)  盐1茶匙(5克)  糖1/2茶匙(3克)   水淀粉2汤匙(30ml)  植物油6汤匙(90ml)水300ml  料酒1汤匙(15ml)

 

旧帖回顾(强烈推荐3道超级好吃的菜):辣焖羊肉  小鸡炖蘑菇  猪肉炖粉条

 

做法:

 

1) 把猪肚和肥肠切段,黄鳝切片。锅中倒入水,加入葱,姜和料酒,大火煮开后,放入猪肚,肥肠和黄鳝。

 

2) 猪肚和肥肠煮到颜色变捞出白。黄鳝则煮到颜色变土黄色时捞出。全部沥干水分备用。

 

3) 锅中倒入油,中火加热至油3成热时,倒入10根干辣椒,小火不停的煸炒出香辣的味道,转成大火倒入黄豆芽,急火快炒,炒到豆芽梗变软时盛出。

 

4) 将锅洗擦干,倒入油,小火加热至3成热时,放入郫县豆瓣酱,继续用小火慢慢煸炒出香味。

 

5) 往锅中倒入开水,大火煮开后,依次放入猪肚、肥肠、火腿、鸭血、黄喉、黄鳝、百叶(材料顺序一定不要颠倒,不同的材料成熟度不同)。将炒好的黄豆芽倒入容器中。

 

6) 煮约3分钟后,加入盐、老抽、糖,搅匀后,淋入水淀粉勾芡,倒入用黄豆芽垫底的容器中,再撒上切好的葱姜蒜末。

 

7) 锅洗净擦干或另换一只锅,锅中倒入油,中火加热至油3成热时,放入花椒,小火煸炒出香味后立即关火。马上放入剩下的20根的干辣椒,用油的余温将辣椒爆香,然后连油带花椒和辣椒,一起倒入毛血旺中即可。

 

超级罗嗦

 

**毛血旺是一道经常在餐厅吃到的家常菜,味道香辣,内容丰富,对喜欢吃辣的人而言,是一道非常下饭的菜。

 

**但是,我们却很少自己在家里做它。因为收拾那些原料,实在太费时费力。尤其象猪肚和肥肠这类气味比较大的食物。所以,分享一个偷懒的办法,在外出吃火锅的时候,把吃不完的配料想着打包回来一点,既不浪费食物,又可以自己在家操练一吧。

 

**如果不愿意从火锅店打包,从市场上买回来的猪肚和肥肠,在清洗时一定要用淀粉,将猪肚和肥肠的内外都反复揉搓数遍后,再用白醋彻底清洗干净。然后,再用放了葱姜和料酒的开水中煮一煮,才能去掉那些不怡人的味道哈。

 

**家里如果有电磁炉的话,毛血旺可以放在一个能加热的容器中,边用小火加热,边吃。吃完之后,可以往容器中加入开水,煮开后,涮菜吃,一举两得哈。 

吃不完的火锅配菜怎么办----毛血旺(回复邮件23)

 

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