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中国人能接受的西餐----【肉酱意大利面】

(2008-08-04 09:43:32)
标签:

文怡

意大利面

意大利肉酱面

意大利面酱

美食

分类: 主食

中国人能接受的西餐----【肉酱意大利面】

点击进入“文怡心厨房”美食圈

 

中国人能接受的西餐----肉酱意大利面

 

原料:意大利面酱一瓶  意大利面250克  牛肉馅200克  料酒1汤匙(15ml)  西红柿1个  洋葱半个  大蒜2瓣  青椒1个  黑胡椒1/2茶匙(3克)  意大利香草碎(oregano)少许(没有也可不放)

生抽1茶匙(5ml) 

 

煮面时用:盐1茶匙(5克)  橄榄油1汤匙(15ml)

 

做法:

 

1)锅中倒入水,水开后放入盐和半汤匙橄榄油,放入意大利面,按照面条包装袋上的时间煮好后,捞出过一下冷水,放入漏勺里,倒入另外半汤匙橄榄油,搅拌一下,以防面条粘连在一起。

 

2)牛肉馅中调入料酒,腌制5分钟。将西红柿和洋葱切粒,大蒜压成泥。青椒去蒂去籽后切成丝。

 

3)锅中倒入油,待油8成热时,倒入牛肉馅翻炒至变色后盛出备用。

 

4)将锅洗净烧热后,倒入油,待油7成热时,放入切碎的洋葱丁,西红柿丁和蒜泥,炒香后倒入意大利面酱,调入黑胡椒,香草碎和生抽后,用铲子炒3分钟。倒入牛肉馅,和青椒丝,待青椒丝变软即可。

 

5)将意大利面放入盘中,淋上酱汁,撒一些奶酪粉味道更好,没有的话,不放也可以的。

 

超级啰嗦:

 

**我建议大家买意大利面酱的时候,买传统(traditional)的,是所有面酱里最便宜的,反正咱们回家,也要自己往里面添加肉和菜的,就需要这个基础酱就够了。

 

**250克的面条,用不完一瓶意大利面酱,剩余的酱还能做什么用呢?点击进入看这里:香辣金枪鱼匹萨 咸火腿脆皮匹萨 

 

**在煮面的时候,放盐和橄榄油会让面的口感和口味更好。

 

**每袋意大利面的包装上,都有一个时间,只要按照这个时间煮,就可以了。

 

中国人能接受的西餐----【肉酱意大利面】

 

中国人能接受的西餐----【肉酱意大利面】

 

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