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不得不说的事儿----【照烧鸡颈】

(2006-09-22 10:02:35)
标签:

文怡

鸡脖子

照烧

红烧美食

饮食

鸡颈

烤箱

分类: 肉菜
不得不说的事儿----【照烧鸡颈】
 
每天都在博客和论坛上,遇到很多同样的问题,我回答了n遍,至今还在不断的碎叨着。今天开贴归纳一下,当然,我知道,未来还是要持续投入到继续回答这些问题的事业中去。
 
以下,是我回答次数最多的几个问题,也是大家问及次数最多的问题,排名不分先后,但序列号肯定和回复频率成反比哈。
 
1)你家的厨房怎么那么干净?
 
答:每天做完饭,就要彻底擦拭干净,否则油污经过长时间的积累,再去清洁,就要花数倍的精力,还不一定有效果。
 
2)你的锅是什么牌子?为什么总象新的一样?
 
答:苏波尔的不沾铁锅,很便宜,促销时买的,好像是49元。它不新,只是距离产生美罢了。如果你真的觉得它象新的,具体操作方法,请参考(1)。
 
3)你用的是什么相机?
 
答:一个是佳能A95。(早期照片和现在的分解图)。另一个是佳能350d,但如果你仅仅是家用,考虑到随身携带方便的问题,我并不建议你买后者,因为太大,也太重。我记得一个摄影师说过,就摄影而言,机器永远是机器,重要的是思维。
 
4)教教我们拍照,可以吗?
 
答:不是在下不老实,我是真的不懂拍照。相机都有自动档,吼吼,试试看吧。傻瓜相机和傻瓜功能是我们的好朋友。
 
5)你用什么软件编辑照片?
 
答:很多人用PHOTOSHOP编辑,这应该是最好的。我不会,我用的是很低版本的ACDsee。除了修改照片大小,偶尔调节曝光度和锐度,别的功能统统不会。logo是朋友帮着做的,我每次就直接用ps的油漆桶倒上去。
 
6)为什么你做这么多好吃的,还不胖?
 
答:我从来没说,做这么多东西都是我自己吃啊,否则,咱们要老公干嘛?好吃的让他们去消化,不好吃的,也让他们去消化,咱们自然能落个好身材。
 
7)什么时候生小瓜啊?
 
答:暂时无计划,请大家不要着急。一旦有情况,我第一时间出来通,阿就知。接到通知的筒子,请自备礼物,谢谢。
 
8)你的盘子和碗都是在哪里买的?
 
答:我平时闲逛时,碰上喜欢的就买下来。一般都在莱太,宜家,金五星,万通等地方。
 
9)你的烤箱是什么牌子的?烘焙的工具和原料在哪里买?
 
答:我的烤箱是长帝CK-15,很低档的一款烤箱,200多块钱。里面分三层,内容积13升,我觉得足够了。
 
烘焙工具和原料,我一般都在美心坊买,不用四处闲逛,我需要的东西那里基本都有。
 
10)你的背景音乐是怎么弄的?
 
答:请在我的博客中留下你的邮件地址,我发分解图给你。
 
11)你为什么叫超级丑瓜?
 
答:纯属个人偏好,木有故事,木有原因。
 
12)我可以添加你博客的链接吗???
 
答:当然,当然,这是我的荣幸,乐不得呢。
 
13)我没有烤箱,可以用微波炉做甜点吗?
 
答:烤箱和微波炉的加热原理不一样,因此,我觉得,如果想要烘焙还是买个烤箱吧。带有烤箱功能的微波炉并不好用,而且价格要比普通微波炉贵很多。还不如买一个功能单一的微波炉,再买一个功能单一的烤箱来得实惠。
 
14)你的邮件地址是什么?
 
 
15)怎么下载你的背景音乐?
 
 
好了,基本上就是这些,暂时想不出,被问过100次以上的问题了,吼吼!
 
在此,祝大家周末愉快,呗儿~~~~~
 
【照烧鸡颈】
 
原料:照烧鸡翼酱1袋  鸡颈500克  大葱4段  姜4片  
 
做法:
 
1)将鸡颈洗净后沥干,切成5厘米长的段。大葱洗净后切段。姜洗净后切片。
 
2)炒锅中倒入油,大火加热至8成热,倒入鸡颈翻炒至变色后,倒入清水没过鸡颈。大火继续煮沸后,用汤勺撇去浮沫。
 
3)往锅中放入葱段和姜片,倒入照烧酱,搅拌均匀后盖上盖子,用中火炖15分钟后,打开盖子继续煮10分钟,待锅内的汤汁收干即可。
 
超级啰嗦:
 
**这个酱还可以用来酱鸡翅,鸡腿,排骨等肉类。使用比较方便,但口感略甜,不喜欢甜口味的人,就不要买了哈。
 
**如果不用这个酱,就在汤中放入料酒,老抽,盐,糖,八角和香叶,烧出来味道是一样的。
 
**在做法(3),打开盖子收汤的过程中,要随时注意锅内的汤汁,不时用铲子翻动一下,以免糊底。
 
**别问我为什么叫照烧,我也不懂!
 
{分解ing.....}
 
将鸡颈洗净后沥干,切成5厘米长的段。大葱洗净后切段。姜洗净后切片。
 
炒锅中倒入油,大火加热至8成热,倒入鸡颈翻炒至变色后,倒入清水没过鸡颈。大火继续煮沸后,用汤勺撇去浮沫。
 
不得不说的事儿----【照烧鸡颈】
 
往锅中放入葱段和姜片,倒入照烧酱,搅拌均匀后盖上盖子,用中火炖15分钟后,打开盖子继续煮10分钟,待锅内的汤汁收干即可。
 
不得不说的事儿----【照烧鸡颈】
 
不得不说的事儿----【照烧鸡颈】

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