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清凉解毒下火菜---【凉拌苦菜】

(2006-06-21 08:52:58)
分类: 凉菜
清凉解毒下火菜---【凉拌苦菜】
 
小白兔白又白,两只耳朵竖起来,爱吃萝卜爱吃菜,蹦蹦跳跳真可爱。
 
---附“诗”一首,吼吼~~~
 
【凉拌苦菜】
 
原料:
 
苦菜200克  小红萝卜5个  盐1/4茶匙(1克)鸡精1/4茶匙(1克)白醋1茶匙(5ml)香油1/4茶匙(1ml)大蒜3瓣
 
做法:
 
1)将苦菜掐去头部,洗净后沥干。小红萝卜洗净后切片。大蒜去皮后,用压蒜器压成蒜蓉。
 
2)将苦菜叶,小红萝卜片和蒜蓉倒入大碗中,调入盐、鸡精、白醋和香油搅拌均匀,静置2分钟后,待叶子稍变软后即可食用。
 
超级罗嗦:
 
**苦菜又称苦苣菜、苦麻菜、苣荬菜等,是多年生草本植物,属菊科,是一种药用食用兼具的无毒野生植物。苦菜有清凉解毒、消炎利尿、排脓去淤消肿等功效。主治肠炎、盲肠炎、产后腹痛、急慢性结肠炎、眼结膜炎等症。
 
**这个凉拌菜的做法,同样适用于凉拌小红萝卜缨,青笋叶,以及各种可以生食的青菜和野菜。
 
『分解ing......』
 
近看一下,这就是苦菜。别误会成小萝卜缨哦。
 
苦菜又称苦苣菜、苦麻菜、苣荬菜等,是多年生草本植物,属菊科,是一种药用食用兼具的无毒野生植物。苦菜有清凉解毒、消炎利尿、排脓去淤消肿等功效。主治肠炎、盲肠炎、产后腹痛、急慢性结肠炎、眼结膜炎等症。
 
清凉解毒下火菜---【凉拌苦菜】
 
将苦菜掐去头部,洗净后沥干。小红萝卜洗净后切片。大蒜去皮后,用压蒜器压成蒜蓉。
 
将苦菜叶,小红萝卜片和蒜蓉倒入大碗中,调入盐、鸡精、白醋和香油搅拌均匀,静置2分钟后,待叶子稍变软后即可食用。
 
清凉解毒下火菜---【凉拌苦菜】
 
 
清凉解毒下火菜---【凉拌苦菜】

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