足不出户品味上下九的滋味萝卜---白萝卜烧牛肉丸

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分类: 浓香炖菜 |
上班的时候在广州,为了减肥,每周都去逛街,光看不买,window
shopping。但是每次到上下九,必定有两个东西总让我散钱,那就是荔湾肠粉和林林牛杂屋的萝卜。当然,这两个小东西散不了几个钱,不过给我带来的乐趣那可是无法形容的哦。虽然林林的品质不是太稳定,但是好吃的滋味我还是满满的留在了脑海里
怀念有滋有味的萝卜,尝试了几次,都没有找到记忆中的味道,直到这次,萝卜终于有了上下九的滋味。因为没有牛肉,用了冻牛肉丸,反到有种特别的香味,搞得这个周末老公在超市拎了诺大一带肉丸要求回去烧萝卜吃,真是少见呦~
萝卜烧牛腩好吃不过萝卜了,不过萝卜天生就跟着一个“臭”字,老公一提萝卜就提这个字。有一次晚上用慢炖锅煲排骨萝卜汤,老公竟然半夜被臭醒了~
老公:“这回萝卜没味儿呀!”
我:“这么好吃你说没味儿?”
老公:“不是,不是,是没臭味儿哈~”
原料:白萝卜,超市买的冻牛肉丸,香菜,老抽,耗油,糖,葱蒜
做法:萝卜切成小滚刀块;锅里下油,放葱段和蒜头炒香,然后下白萝卜;不停的翻炒,直到炒到萝卜发焦,边变得焦黄,这部大概要接近6,7分钟;然后放两勺糖和一点点老抽,继续炒;颜色炒匀以后放一勺耗油,一点盐,少许鸡精,然后放水,盖上锅盖焖上10分钟左右;打开锅盖,倒入肉丸,再来10分钟,到肉丸香味出来,这时撒上一把香菜就可以出锅了~