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足不出户品味上下九的滋味萝卜---白萝卜烧牛肉丸

(2011-03-29 08:20:38)
标签:

白萝卜

牛肉丸

美食

萝卜牛腩

上下九

分类: 浓香炖菜

足不出户品味上下九的滋味萝卜---白萝卜烧牛肉丸

上班的时候在广州,为了减肥,每周都去逛街,光看不买,window shopping。但是每次到上下九,必定有两个东西总让我散钱,那就是荔湾肠粉和林林牛杂屋的萝卜。当然,这两个小东西散不了几个钱,不过给我带来的乐趣那可是无法形容的哦。虽然林林的品质不是太稳定,但是好吃的滋味我还是满满的留在了脑海里足不出户品味上下九的滋味萝卜---白萝卜烧牛肉丸

怀念有滋有味的萝卜,尝试了几次,都没有找到记忆中的味道,直到这次,萝卜终于有了上下九的滋味。因为没有牛肉,用了冻牛肉丸,反到有种特别的香味,搞得这个周末老公在超市拎了诺大一带肉丸要求回去烧萝卜吃,真是少见呦~足不出户品味上下九的滋味萝卜---白萝卜烧牛肉丸

萝卜烧牛腩好吃不过萝卜了,不过萝卜天生就跟着一个“臭”字,老公一提萝卜就提这个字。有一次晚上用慢炖锅煲排骨萝卜汤,老公竟然半夜被臭醒了~足不出户品味上下九的滋味萝卜---白萝卜烧牛肉丸 说实话,我就只觉得萝卜辣,从没觉得臭,就像榴莲,俺从第一天看见了就恋上了,从没觉得臭过。

 

老公:“这回萝卜没味儿呀!”

我:“这么好吃你说没味儿?”

老公:“不是,不是,是没臭味儿哈~”

 

原料:白萝卜,超市买的冻牛肉丸,香菜,老抽,耗油,糖,葱蒜

做法:萝卜切成小滚刀块;锅里下油,放葱段和蒜头炒香,然后下白萝卜;不停的翻炒,直到炒到萝卜发焦,边变得焦黄,这部大概要接近6,7分钟;然后放两勺糖和一点点老抽,继续炒;颜色炒匀以后放一勺耗油,一点盐,少许鸡精,然后放水,盖上锅盖焖上10分钟左右;打开锅盖,倒入肉丸,再来10分钟,到肉丸香味出来,这时撒上一把香菜就可以出锅了~
    好吃的关键在炒这步,一定要炒够劲才有好滋味;放蚝油和糖很提味儿,老抽只要一点点上颜色就好了。足不出户品味上下九的滋味萝卜---白萝卜烧牛肉丸 足不出户品味上下九的滋味萝卜---白萝卜烧牛肉丸 足不出户品味上下九的滋味萝卜---白萝卜烧牛肉丸

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