在亚特兰大，去参观Margaret Mitchell故居之前，我滔滔不绝的给老公讲述《飘》的情节。我说这是我看过的为数不多几部美国小说之一。老公后来好奇加不屑的问我能懂多少文学，然后随口问了一句“你知道莎士比亚的著作是什么吗？” 哈，虽然我不是文学女青年，但是这个问题也太简单了吧，全国人民都知道。于是我马上自豪的回答“这还不知道呀？不就是omelette吗？！”老公一听立马笑翻，我还不解，老公拍着大腿说，“人家姓哈。。”我也无语了，幸好没说成“Ham omelette”。。。

言归正传哈，话题转回omelette（庵列）。想想cruise的时候在船上早上天天都有omelette吃，都是新鲜的煎蛋，虽然要排队去取，不过还是很幸福的。老公很喜欢吃omelette，总说让我给他做早点。我其实也喜欢，但是觉得早点吃这个有点麻烦。但是这次在船上看人家弄觉得好简单的样子，营养又美味，所以我也抓空试试，果然很快就好了，没有想象的复杂。

原料：鸡蛋两个，菠菜（就直接在超市买的大袋的沙拉装），面粉1/3cup，水（或者牛奶）， cheese

做法：鸡蛋面粉和水打成糊，加盐和一点点白胡椒，菠菜切碎。平底锅热了以后加油，然后下鸡蛋糊，然后撒一把菠菜，翻个，撒点cheese（不喜欢就省略）一盖就可以出锅了～

 
   
这东西很塞肚子，上面的量我做了两个。吃一个保证一上午都不饿。看来鸡蛋，cheese还是能量大户呀～