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大理石蛋糕

(2008-01-24 06:49:32)
标签:

大理石

蛋糕

苹果

芝士

美食

分类: 蛋糕
  成品1.jpg
 
 成品2.jpg
 

    你是不是象我一样,喜欢重油的蛋糕的浓香,又害怕吃下去增加好多难以消耗的热量。我还是在刚学烘焙时做过这蛋糕,以后再没敢试,却一直怀念着它的味道。

    周一做了体检,昨天急急地去体检中心查看结果,结果与去年的差不多,老毛病还在,也没添新的,证明这一年狂吃蛋糕、面包没啥副作用,那就继续疯狂,回家就做了这大理石蛋糕,借鉴了《法式点心》中的作法,加了些柠檬皮屑,让味道清爽一些,让自己在轻松的心理状态下消耗重油蛋糕。

 

    原料:黄油75克、糖粉75克、蛋1个、蛋黄1个、柠檬皮1个、低粉75克、泡打粉1.5克、可可粉1大匙、牛奶15克。

    此为一个鹿背模的量,我以前用7寸天使蛋糕模做过这蛋糕,粉量为125克,其余原料按比例换算即可。

 

    做法:

 过程1.jpg

 

 过程2.jpg

 

    周日做了个苹果芝士蛋糕,刚拍到做完饼底,相机就没了电,这回就不贴过程了,以后再做时补上。

成品.jpg

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