冬天来了，人就犯懒犯困，这不，早就整理好的博文，从周二拖到了今天~~还有，对于某些人和某些事，我真心给跪了，每月上交一张钢笔字是个神马情况！！！一秒钟~~让你穿越回小学有木有~~（画外音也是醉了：又到了南方人哆嗦，北方人得瑟的季节了，博猪还有你的小伙伴，你们是不是在暖气屋子里舒服滴找不着北了？）

 

 

 

 

 

咸鸭蛋（佐餐下饭真是一绝，这个方法最简单也最好用，保证只只流油）

 

原料：鸭蛋1000克、盐1碗、白酒1碗 

做法：

1、鸭蛋放水中刷洗干净，阳光下晾晒半天，至鸭蛋表面洁净无水

2、 将白酒和盐分别装在两个碗里， 将鸭蛋先在白酒里浸泡几分钟，然后再放到盐里滚一滚，使鸭蛋表面均匀裹满厚厚一层盐

3、处理好的鸭蛋放进保鲜袋里，扎口密封后放在干燥的地方

4、三、四个周后将鸭蛋取出，洗去表面的盐，入锅蒸熟或煮熟

小贴士：

1、洗净的鸭蛋要在阳光下晾晒一段时间，这是让咸鸭蛋出油的关键

2、最好选择高度白酒，白酒可以加速鸭蛋的腌制和出油时间

3、在腌制鸭蛋的过程中，不能沾到油，否则咸鸭蛋容易变质

 

 

 

感谢我家太后，我的专属手模！

 

 

 

憋辣菜(这个季节龙口每家必做的芥菜丝~~~）

 

憋辣菜有传统版和改良版，传统版放的时间更长、更耐储存、做法更快捷方便，改良版存放的时间稍短，但味道更好（求科普：传统版的最主要原因还是过去的油比较金贵！！！）

 

做好后再密封三天以上，芥菜丝就憋好了，夹一筷子入嘴，只觉得一股酸辣从鼻子直窜脑门，媲美瓦撒比~~反正我吃了一口后，就只能唱“这个fell蹦爽~~爽爽爽爽！！！”

 

 

 

传统做法~~~看这里

原料: 芥菜头500克、醋40毫升、糖3小勺

做法：

1、芥菜头切去根部，清洗干净，擦丝备用

2、加入醋和糖，拌匀后，放入密封容器内

4、置于阴凉干燥处，腌制三至四天即可食用

 

 

改良做法~~看这里

原料: 芥菜头500克、醋40毫升、糖3小勺、油1大勺

做法：

1、芥菜头切去根部，清洗干净，擦丝备用

2、锅中放1大勺油烧热，将芥菜头下锅翻炒

3、加入醋和糖，翻炒均匀后出锅，放入密封容器内

4、置于阴凉干燥处，腌制三至四天即可食用

 

 

 

 

 

注意事项就一个：那就是一定要密封得非常严实，不能跑气，密封三天以上才能吃，否则就憋不出如芥末般那样窜的味道！！

酱油菜（这个简直就是龙口人过冬的看家菜了，而且零厨艺啊）

 

某天和我家太后逛超市，发现超市门口那张酱油菜的大图片咋那么眼熟？捂脸，超市的欧妮欧巴们，乃们的节操何在？从网上随便找个图和过程，就能放大100倍，当噱头和卖点啊！乃们也不看看原图作者是不是本地人啊！

 

酱油菜我博客里曾做过，如今也就不多说了，只一点，家里有电饭锅、电饭煲的赶紧找出来，真的是做酱油菜的神器啊，因为普通锅子你要随时看看，就怕烧干锅，但是电饭煲会自动跳起和保温，真是懒人福利~~

 

 

原料：香菜、花生、黄豆、姜、葱、白菜、萝卜、八角、酱油、老抽、盐、味精等

做法：

1、花生和黄豆清洗干净后，用清水浸泡一夜至泡发，香菜清洗干净捞出沥干水，姜洗净切大片，葱去皮切段，萝卜切片，白菜只留帮子备用

2、电饭锅里放入花生和适量水，放入姜片和八角慢慢炖煮 ，20分钟后当花生煮熟再放入黄豆煮10分钟，并放入一小勺盐

3、放入切片的萝卜和白菜帮，再放入适量葱段煮10分钟

4、最后放入香菜，加入适量的酱油，想让颜色深点的加点老抽，盖上锅盖煮15分钟后断电，不要着急掀锅，再焖20分钟，20分钟后开锅加少许味精调味（焖一会是为了让原料更入味，要不怎么叫酱油菜）

小贴士：

1、原料的选择完全随自己喜好，有的人还喜欢放海带，不过太后说了最古老的做法就是放这些材料了

2、花生要最早煮，煮熟了后再放豆和其他材料，最后放香菜

3、老辈子人做酱油菜都是用麦麸做出酱油后再烧菜，咱现在省事了，什么酱油都能买到，想吃口重的多放酱油，口轻鲜味重的就放适量老抽，既上色也不会太咸

4、烧酱油菜最好不要放一点油，这样便于保存不易变质，每次吃的时候用干净的筷子挑一些，剩下的可以放很久，天冷的时候，吃一个冬天也可以

5、我家用电饭锅烧酱油菜，不糊底煮好后跳到自动保温，耗水少还很方便，用普通锅的时候记得要用小火，防止烧干锅

 

 

糖蒜（这个做好了，一整个冬天都不会坏呢，你值得拥有）

 

糖蒜，你常见的除了白色的，还有酱色的~~~那是因为一个白糖和白醋腌的，一个红糖和米醋腌的~~

我很喜欢吃糖蒜，尤其在吃了猪头肉、棒骨之类的大肉后，因为我无甜不欢，要是某些孩纸不爱吃甜，那你就腌腊八蒜吧，解油腻一绝呐！

 

 

 

原料：大蒜2000克、米醋600克、红糖150克、白醋600克、白糖150克

做法

1、大蒜清洗干净、晾晒至干，将600克米醋和150克红糖混合，稍微加热至红糖完全溶解

2、将600克白醋和150克白糖混合，稍微加热至白糖完全溶解

3、两种糖醋汁晾凉备用，晾干的大蒜装入两个无油无水的容器内，分别倒入两种醋汁

4、加盖密封，腌制半个月以上即可食用

 

小贴士：

1、清洗过的大蒜一定要晾晒至干，这样做好的糖蒜不容易变质，大蒜既可以新蒜也可以旧蒜，都可以腌出好吃糖蒜，我都试过，旧蒜腌出的辣味重一些！

2、用两种醋和两种糖，就可以腌制出两种不同颜色和口感的糖蒜，这就是酱菜店里的红糖蒜和水晶糖蒜的做法

3、最好选择玻璃容器和非金属盖子，否则很容易在腌制过程中被醋腐蚀

4、一定要保证容器无油无水，否则糖蒜很容易变质

 

+++++++++我是晚饭的大神，冬天就必须多吃多睡，顶一个妥妥的++++++

 

某日三人晚饭~~

这个天，酱棒骨，必须必啊！

炒咸菜，这个可以有

黄瓜杏鲍菇炒肉，很好吃！

猪头肉君，你肿么了？？？

某日三人晚饭~~~

 

酱焖鲅鱼

 

菠菜豆腐肉片~~

艾玛，下次专门开贴说说这个拌海带，实在太好吃了，私家秘籍~~

听信了谣言，买了某家的辣鸭脖，怎一个难吃了得！

某日四人晚饭，老爹，药不能停啊，这个季节的螃蟹能吃么？

 

萌哒哒的猪头肉君！

这是个杂烩？洋葱、韭菜、大葱？

干锅腊牛舌，好吃啊

全貌其实这样的，总结一句话：这家的晚饭忘记吃药了！！！

楼神来也~~~镇镇楼更健康！

小妞一天必干几件事：

1、早起喂鱼~~（好大一缸鱼）

2、打小怪兽（掐姥爷！捏姥爷！欺负姥爷！让姥爷背！）

3、小区里逗狗（胆子好肥，专治各种不服）

4、与周公死磕（午睡三小时以上，日子真滋润啊！）

5、用衣服擦地板（你不是会走路么？麻麻我感动到流泪了！！）

 

好了，我算是扯完了~淡了~~如果觉得不错，请给楼神点32个赞哦，咱下周再见~~~