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做一碗美美的馄饨

(2008-09-08 08:34:52)
标签:

志愿者风采

美食

馄饨

吴王

扇贝

西施

分类: 米面养人

面食如人,粗犷如馒头,不羁如大饼,精致如饺子,一直都觉得馄饨是面食中的美人,它小巧、轻盈、裙摆依依,活脱脱就是一江南水乡的曼妙女子。做一碗美美的馄饨

 

 

 

 

做一碗美美的馄饨

 

 

 

 

 

 

馄饨的起源竟与四大美女中的西施有关:

 

 

   相传春秋战国,吴王夫差打败越国,生俘越王勾贱,得到许多金银财宝,特别是得到了绝代美女西施后,更加得意忘形,终日沉湎歌舞酒色之中,不问国事。这年冬至节到了,吴王照例接受百官朝拜,宫廷内外歌舞升平。不料饮宴之中,吃腻山珍海味的他竟心有不悦,搁箸不食。这一切西施全都看在眼里,她趁机跑进御厨房,和面又擀皮,欲做出一种新式点心来,以表自己的心意。皮子在她手中翻了几个花样后,终于包出一种畚箕式的点心。放入滚水里一氽,点心便一只只泛上水面。她盛进碗里,加进鲜汤,撒上葱、蒜、胡椒粉,滴上香油,献给吴王。吴王一尝,鲜美至极,一口气吃了一大碗,连声问道:“这为何种点心?”西施暗中好笑:这个无道昏君,成天浑浑噩噩,真是混沌不开。听到问话,她便随口应道:“馄饨。”从此,这种点心便以“馄饨”为名流入民间。吴越人家不但平日爱吃馄饨,而且为了纪念西施的智慧和创造,还把它定为冬至节的应景美食。

 

 

     所以说物如其人,馄饨能不美吗?做一碗美美的馄饨做一碗美美的馄饨

 

 

 

 

原料:肉馅  韭菜  扇贝丁 馄饨皮(买的) 盐,油及其他调味料

 

做法:肉馅里放盐,植物油 ,香油 ,酱油等调好味,放入切好的韭菜和扇贝,其实就是调饺子馅,拿一张皮,放上馅,卷起来,两端捏起来。盆里放入紫菜,虾皮,葱碎,胡椒粉,盐,鸡精,香油,酱油,醋等(别嫌麻烦,馄饨好吃全仗汤调味)。


    锅里烧开水,下锅煮馄饨,煮好后连水倒入盆中

 

 

 

 

             做一碗美美的馄饨

 

 

 

 

                     做一碗美美的馄饨

 

 

 

 

 

 

顶级的馄饨都是大骨熬汤,所以味道别提多美了,家庭制作是麻烦了些,不过我们自己调的汤,味道也不错,因为紫菜和虾皮都会使汤很鲜,馅里加入扇贝是为了提味,没有可以加入切碎的海米

 

 

 

 

做一碗美美的馄饨


 

 

 

 

 

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