加载中…

加载中...

个人资料
笛子爱吃
笛子爱吃 新浪个人认证
  • 博客等级:
  • 博客积分:0
  • 博客访问:23,476,384
  • 关注人气:37,633
  • 获赠金笔:0支
  • 赠出金笔:0支
  • 荣誉徽章:
相关博文
推荐博文
谁看过这篇博文
加载中…
正文 字体大小:

一道开胃败火小菜  爽口金针菇

(2008-06-16 07:48:10)
标签:

爱在中国行

饮食

美食

金针菇

芥末油

分类: 家常小菜

夏天了,心情烦躁,也没有食欲一道开胃败火小菜  爽口金针菇 ,这时如果有道清凉爽口的小菜该是件不错的事一道开胃败火小菜  爽口金针菇

 

 

 

一道开胃败火小菜  爽口金针菇

 

 

 

准备材料:金针菇  橄榄油 大蒜 胡萝卜 甜青椒

     在这个季节里新鲜的金针菇不多见,我用的是罐头一道开胃败火小菜  爽口金针菇

 

  打开罐头,金针菇用开水烫烫,如果嫌整根的太长,可以切成几段,胡萝卜青椒切成丝(我直接拌的,总感觉焯水会流失营养,而且拌好后,并没有生气味,当然也可以焯水)

 

  大蒜捣成泥,这样比剁成粒更入味

 

  蒜泥放在碗里,用少许热油淋出香味.和沥干水分的金针菇,胡萝卜青椒丝均匀地拌在一起,然后根据自己的口味加调料,比如醋、糖、适量食盐、少许鸡精,还可以放一点点橄榄油.

 

  在这里推荐两种让这道凉拌金针菇口味更出众的调料:辣椒油和芥末油 一道开胃败火小菜  爽口金针菇

 

  辣椒油是自己做的,以前在 双丝包菜卷 里说过,要用香油炸辣椒油,无论蘸食还是凉拌,都是非常香的 

  至于芥末油,一般超市都有卖,做凉拌菜少放些,很有感觉的,不过千万别多放了,味道很冲

 

 

 

 

一道开胃败火小菜  爽口金针菇

 

 

 

 

 

 

金针菇性寒,滑润,这道菜具有清凉开胃的功效,最近我运气不好,火气大了,正需要它败败火呢

 

 

 

 

 

一道开胃败火小菜  爽口金针菇

 

 

 

 

 

 

附金针菇的小贴士:

 

    金针菇是菇体较小的一种伞菇,因其菌柄细长,色泽和食性似金针菜而得名。其菌柄脆嫩,菌盖粘滑,营养丰富,美味可口。每100克金针茹可食部分含热量26千卡,蛋白质2.4克,脂肪0.4 克,碳水化合物3.3克,铁1.4 毫克,镁17毫克, 维生素C 2 毫克,维生素E1.14毫克,维生素A 5 微克,烟酸 4.1毫克,膳食纤维2.7克,钾 195毫克,磷 97毫克,钠4.3毫克。金针菇所含的蛋白质中含有8种人体必需氨基酸,其中精氨酸和赖氨酸特别丰富,对儿童健康成长及智力发育有益,因而有“增智菇”、“一休菇”、“智力菇”的美称。

   金针菇具有食疗保健的药用价值,其性寒,味咸,滑润。有利肝脏,益肠胃,增智,抗癌等功效。营养专家表示,常食用金针菇可以降低胆固醇,对高血压、胃肠道溃疡、肝病、高血脂等有一定的防治功效。金针菇含有一种蛋白,可预防哮喘、鼻炎、湿疹等过敏症,也可提高免疫力,对抗病毒感染及癌症。金针茹还含有多糖体朴菇素,具有抗癌作用,经常食用可防治肝脏系统和胃肠溃疡等疾病,又是很好的保健食品。

 

 

 

 

 

 

 

0

阅读 评论 收藏 转载 喜欢 打印举报/Report
  • 评论加载中,请稍候...
发评论

    发评论

    以上网友发言只代表其个人观点,不代表新浪网的观点或立场。

      

    新浪BLOG意见反馈留言板 电话:4000520066 提示音后按1键(按当地市话标准计费) 欢迎批评指正

    新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 会员注册 | 产品答疑

    新浪公司 版权所有