照烧汁,不但可腌烤扇贝.剩下的汤汁还可用来干扁四季豆.而茼蒿特别香的原因呢?除了是用猪油外爆香蒜末增香外,最重要的是..这是老公亲手种的哦..大丰收啊!哈.

本日餐单:照烧扇贝+干扁四季豆+松子玉米+黄瓜虾仁+蒜香茼蒿+排骨菜心汤 

照烧扇贝

我家的照烧汁:

日本味醂1/2杯

酱油1杯

清酒1杯

糖 1大匙

姜末半匙
香油 少许
黑胡椒 少許
(量米杯,大家可按此本例或适自家口味增减,我家的是台湾酱油比较甘甜不咸,一般这里的酱油就减半为好)

我都是先将其放入锅中,烧滚放凉后,再用来做为腌汁.

先拍好黄瓜,准备多点蒜末,虾仁,排骨都先川烫备用.

前晚将扇贝放入照烧汁内腌,取出放烤盘(上铺锡纸),200度烤15分.

起油锅蒜末爆香,下四季豆快炒下后下照烧汁煮到烧干.

起油锅爆香蒜末下筒蒿快炒,少许酒呛锅加点盐调味.

起锅别放油,用极小的文火翻炒下松子,然后起锅备用.另起油锅,快炒下玉米粒,然后快好时再倒入松子,下葱花,少许盐调味即可.

起油锅爆香蒜末,虾仁快炒后下拍黄瓜片,黑椒粒少许酒呛锅盐调味.

 备锅水滚下排骨,再滚起时捞去杂质泡末.转开中火,再下菜心煮到熟后,加点盐调味,起锅前下芫绥(香菜).

照烧鸡腿也是很好吃的哦!

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