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雪莲子又叫皂角米。

 

《本草纲目》中说，雪莲子有辛温、祛痰、抗菌活血、降血压、养心性之作用，是保肝润肺养颜美容的食品。因其富含植物胶质，有很好的滋阴效果，可以通便和使皮肤水嫩有弹性~

 

最早知道皂角米，是营养师范志红老师讲，粥加碱会粘稠但有损营养，可加些皂角米替代，不仅使粥稠滑而且营养更好~

 

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淘了些来吃，发现这个雪莲子晶莹剔透口感很好，胶质好浓厚~~

 

这次蔬香世家的雪莲子品质不错，感觉比之前买的胶质更丰富呢~~

 

甜羹配了桑葚，有了补血、生津润燥的效用，桑葚常吃能显著提高人体免疫力，具有延缓衰老、美容养颜的功效。

 

紫色的桑葚使雪莲子变成紫水晶雪莲子，胶滑的质地里带着桑葚的酸甜~

 

自制的香草糖，让羹汁里一点香草荚的香味若隐若现~~

 

一点点黑色，不是杂质哦~是香草的籽和荚打碎后煮开的样子，就是它带来香味喔~

 

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桑葚香草雪莲子羹

 

 

材料：

 

雪莲子15g、桑葚50g、香草糖3汤匙

 

做法：

 

1、干雪莲子稍冲洗，用过滤水泡稍大后捡去个别浮皮；

 

2、放冷藏浸泡过夜。。通常干货猫妈就是头天晚上泡上~

 

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3、BB煲内加2汤匙香草糖，入适量水化开；

 

4、入泡好的雪莲子搅匀；

 

5、打开电源，慢煲1.5小时；

 

6、加入桑葚再煲半小时；

 

7、关掉电源，煲内再加1汤匙香草糖即可~

 

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嗯！~色泽变得灰常的好看！尝一口，稠滑胶着~都粘嘴唇哦！酸甜果香里丝丝香草的甜香~~

 

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小贴士：

 

1、雪莲子在蔬香世家官方旗舰店可以找到：http://www.veg100.com/ ；

 

2、通常1人份用5克就不少，我的BB煲很小，此为浓稠版，可根据自己的喜好添减；

   泡雪莲子的水若过多，不要倒掉，因许多胶质溶在水里，可做到菜或饭里即可；

 

3、桑葚选黑色会比较甜，偏红的略有酸味，若不要紫色，有种白桑葚特别甜；

 

4、香草糖，是用一捧冰糖与一整只香草荚用料理机打细密封几个月来的，也可以淘宝；

 

5、糖的量根据自己的习惯添减，因为我这个是冰糖的不太甜，所以加的比较多一些；

 

6、若买的到香草糖浆加一些更香浓~

 

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