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使生如夏花——温食凉饮的西瓜银耳羹

(2009-06-29 09:18:55)
标签:

美食

《飞鸟集》

西瓜银耳羹

线球

分类: 食言食语

 使生如夏花——温食凉饮的西瓜银耳羹

 

小时候有一个摘记本,上面“积攒”着慧人隽语和报纸剪贴,还有不少是在当时流行的歌曲、电影插曲和诗歌等。说起来,这种誊抄的“风气”曾在同学之间盛行一时,也让大家有机会看到很多经典之作,有的还是从父母保存下来的上个世纪五、六十年代文学精品摘选的,其中就包括印度诗人泰戈尔《飞鸟集》中的诗句……

 

使生如夏花——温食凉饮的西瓜银耳羹

 

真正读上泰戈尔的著作是在上个世纪80年代之后。这本《榕树》的口袋书是人民文学出版社在1987年发行的,“麻雀虽小但五脏俱全”,上面汇集了冰心、郑振铎和石真精心翻译的《吉檀迦利》、《新月集》、《园丁集》、《诗选》和《故事诗选》等多部诗作。当年不离左右的口袋书曾给我的成长注入丰厚的营养,那壮丽的景色,无名小草花,在泰戈尔德笔下都赋予了生命的活力,也常常感叹文学大家精致的文字转换功力。一直相信,生命中“邂逅”到的一段文字、几行诗句,也是开启心灵之门的钥匙。

 

     使生如夏花之绚烂,死如秋叶之静美。

                 Let life be beautiful like summer flowers

                    and death like autumn leaves.

                                                    ——(印)泰戈尔

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 使生如夏花——温食凉饮的西瓜银耳羹

西瓜银耳羹

材料:银耳5朵,西瓜,枸杞子约30粒,黄糖片(半片),水;

使生如夏花——温食凉饮的西瓜银耳羹

步骤:

1.用勺刮上约一小碗的西瓜块,银耳泡发好洗净,摘去根并撕成小朵,枸杞子泡好沥干水分待用;

2.将收拾好的银耳放入沙锅中,加足量的水,水沸之后转小火,煮上50分钟直至软烂;

3.放入西瓜块和黄糖片,水再次滚开后加入枸杞子,10分钟之后关火。

 

使生如夏花——温食凉饮的西瓜银耳羹

 

盛出,分别放入小沙锅内,温食。

 

使生如夏花——温食凉饮的西瓜银耳羹

也可晾凉或冷藏之后放入花状的西瓜盅里,消夏凉食甜羹,渗透出瓜果自然的香气。

 

西瓜银耳羹,添加了枸杞子,清火、养肝、益肾、明目,还能润肺护肤,来上一碗吧?

 

银耳入菜,滋阴润肺,开胃生津,更多适合夏天的养颜滋补的银耳菜式:

 

使生如夏花——温食凉饮的西瓜银耳羹 

    银耳拌芦笋

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