冬季常吃桂圆改善肤质
桂圆果肉鲜嫩，汁多味甜，且富含铁元素，性偏温，具有养血、健脾、开胃等功效，并能促进血液循环，有利内分泌的调节。

妇女因贫血引起的面容憔悴、黑眼圈或皮肤松弛等问题，常吃桂圆能促进皮肤表层的血液循环，增加皮肤的营养，改善皮肤组织的排泄功能，促进胶原细胞的合成，提到皮肤的抵御能力，从而分散黑色素，还其娇嫩弹性。

桂圆可以单独以开水冲泡服用，或是加入粥品中一同熬煮，或是和红枣及少许红糖煮食，即成了“红枣桂圆汤”，美容的功效更好。下星期回上海，在上海制作一道美容甜点“桂圆汁浸芦荟”。

冬季老年人吃什么最健康
年纪大了，有很多食物禁忌，但下列食物则可以多吃。

花菜。专家认为，花菜是老年人延年益寿的首选食物，花菜中含有大量抗癌酶，其含量远超过其它含酶食物。

香菜。含有老年人必需的丰富元素，如铁、钙、锌、维生素A、C等，而且香菜还可利尿，有利于维持血糖含量并能能防癌。

草莓。可以改善老年人的肤质、减轻腹泻、缓解肝脏及尿道疾病，尤其味鲜美多汁，对老年人的健康有极大益处。

红薯。含大量纤维、铁和维生素、红薯能防止衰老、动脉硬化，并有效预防肿瘤和癌症。

今天介绍是“糖醋咕咾菇”，是一道粤菜中知名度最广的“糖醋咕咾肉”创新出来的，菜只有传统没有正宗，创新是菜的生命力。本菜最好的原料是新鲜猴头菇，本地区没有卖只好用杏鲍菇代替，效果也不错。

猴头菇中含有多种氨基酸和丰富的多糖体，能助消化，对胃炎、胃癌、食道癌、胃溃疡、十二指肠溃疡等消化道疾病的疗效令人瞩目；猴头菇具有提高肌体免疫力的功能，可延缓衰老。

糖醋咕咾菇

原料

芦笋                                      

杏鲍菇                                   

菠萝                                        

青红椒                                  

秀珍菇                                     

生粉                                      

面粉                                        

泡打粉                                      

制作方法
(1) 芦笋洗净切去老头备用。

(2) 杏鲍菇切小块, 菠萝切块,青红椒切三角块, 秀珍菇洗净备用。

(3) 将面粉50克加少许泡打粉和生粉20克，调成脆浆糊备用。

(4) 将杏鲍菇块调味放少许生粉搅拌倒入脆浆糊中拌匀,然后沾上淀粉备用。

(5) 起锅倒入油,待油温升至5成左右将杏鲍菇沾上淀粉的块入油炸片刻出锅备用。

(6) 另起锅放入水加盐、磨菇精、糖、油待水开后,将芦笋放入汤熟出锅, 芦笋平铺在盘底。

(7) 起锅，锅中加入油，待油温升至6成左右将杏鲍菇块放入复炸再放入青红椒三角块, 秀珍菇出锅。

(8) 起锅，锅中加入少许番茄酱，加糖，醋，盐少许水，调成糖醋汁然后将菠萝块、杏鲍菇块、青红椒三角块、秀珍菇一起倒入翻炒打芡淋少许油出锅放在芦笋至上成船形

特别唠叨

酸甜回味,外脆里嫩,颜色鲜艳。制作关键糖醋汁比例要正确, 杏鲍菇块一定要复炸,注意掌握油温高低。打芡厚薄一定要注意，不然的话无光泽。