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    一场台风过去，申城重返高温，天天35、6度的天气，实在是提不起精神来开油锅炒菜。这几天有末有人和我一样，懒得下厨房炒菜战高温呀？不过呢人是铁饭是钢，一顿不吃要饿得慌。再热也不能不吃饭吧，再懒煮妇也得把家人给喂饱。那么，大热天就做道懒人版的海鲜焗饭吧，也算是有荤有素，有菜有饭，有蛋白质，有维生素，一盘下去肚子饱了，营养也够了。哈哈，看我是多会为自己的偷懒而掩饰呀！ 

【海鲜焗饭】

材料：米饭一碗、青红椒各1/4个、洋葱1/4个、虾仁6个、蛤蜊8个、牛奶一大勺、片状奶酪2片、番茄沙司一大勺、盐和胡椒粉适量。

做法：

 1 青红椒、洋葱切成块，片状奶酪切成条状；

 2 蛤蜊入沸水煮至开口捞出，鲜虾入沸水焯1分钟捞出；

 3 米饭加牛奶、盐、胡椒粉、番茄沙司拌匀铺在烤盘底部；

 4 米饭上铺一层奶酪，然后放上青红椒、洋葱、虾仁、蛤蜊；

 5 撒上少许盐和胡椒粉，然后再铺一层奶酪；

 4 放入预热200°C的烤箱，焗烤15分钟左右至表面金黄即可。

友情提示：

 1 奶酪片最好切成丝，覆盖可以更均匀，我懒切成了片状，大家别学我哈；

 2 如有马苏里拉奶酪拉丝效果会更好。

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