上海人对泡饭是情有独衷的,我们这代人是从小早餐吃泡饭长大的.每天早上,捧着一碗热呼呼的泡饭,就着酱菜腐乳,难得有时有点油炸花生米,那可是要多吃一大碗了.现在条件好了,大多数人家早餐已改为牛奶鸡蛋面包,或者是豆浆包子锅贴,但还是有不少人保持着吃泡饭的习惯.比如我的父母,几十年如一日, 每天早上吃泡饭.有些生意人,天天在外应酬,你如问他什么最好吃,他往往会说还是家里的泡饭吃了最舒服.  昨天家里炖了鸡汤没吃完,今天我就加了一把鸡毛菜用来烧了菜泡饭.  

材料: 鸡汤、、鸡毛菜、米饭.

调料: 盐、鸡精.

做法:

1. 把鸡汤里吃剩的鸡肉撕开；
2. 放入米饭煮开, 再放入鸡毛菜煮开；
3. 加盐和鸡精调味即可。