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简单煮意
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荤菜来了--菌菇蹄膀汤

(2008-06-02 08:55:04)
标签:

简单煮意

美食

家常菜

菌菇汤

爱在中国行

分类: 浓情汤羹

荤菜来了--菌菇蹄膀汤   

 

    最近有筒子给我留言问为什么我做的大多是素菜, 期待能上些荤菜. 还有筒子说我在调料中加了鸡精就不是纯素菜了. 在这里我要说明一下, 我不是素食者, 我也做荤菜, 只是因为我们家中午都是在外面吃饭, 晚餐才在家里吃, 一方面我觉得晚上吃得清淡点比较好, 这样有益健康和防止超重. 另一方面我每天下班后买菜做饭, 时间比较紧, 蔬菜大多是炒和拌, 做起来比较快, 而荤菜煮和炖多一点, 比较费时, 有时做好就很晚了, 也没法拍照了. 所以平时上的荤菜就比较少了, 请大家多原谅哈. 今天就上荤菜啦! 这个周日买了个3斤多的大蹄膀, 一半用来做了鲜香味美的菌菇蹄膀汤, 另一半做了家庭版的德国咸猪手.

 

材料:猪蹄膀(猪肘)、干香菇、葱姜少许.

调料: 料酒、盐、鸡精.

 

做法:

  1. 干香菇用清水浸发,捞出洗净切块;
  2. 猪蹄膀入清水烧开煮5分钟,捞出洗去血沫;
  3. 将猪蹄膀放入锅中,倒入足量的清水,加入葱段和姜片;
  4. 水开后加料酒,小火炖1个半小时,再放入浸发好的香菇快;
  5. 烧滚后小火炖15分钟,放盐和鸡精调味即可 

 

我做的其他荤菜:

 

荤菜来了--菌菇蹄膀汤  荤菜来了--菌菇蹄膀汤  荤菜来了--菌菇蹄膀汤

        德国咸猪手                  蚝油鸡柳                 泰汁菠萝脆皮虾

荤菜来了--菌菇蹄膀汤  荤菜来了--菌菇蹄膀汤   荤菜来了--菌菇蹄膀汤

      瑞典肉丸                    西芹炒虾仁                 西兰花梗炒鱼面筋

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