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엄마,사랑해요——婆婆的生日蛋糕(附如何使用裱花嘴(2009-10-24 14:20:23)
标签:花开的声音 diy 厨艺 美食 烘焙 奶油 蛋糕 西点 生日 裱花嘴 韩式蛋糕 分类:烘焙时光

      婆婆的生日应该是明天25号,可惜和小隐MM的婚礼冲突了,所以提前到今天。北方人喊老公的妈妈为“婆婆”,而南京却称呼为“老婆婆”,因为我们称呼外婆为“婆婆”(真是晕啊,外婆和老婆婆差一辈,年老的却称呼为“婆婆”,而年轻的反而在称呼前面加个“老”字)。

 

     婆婆是上海人,我认为,上海女人一直都与小资情怀紧紧联系在一起,上海因有着张爱玲这样的女人,显得格外丰盈、温润而富有情怀。婆婆的皮肤天生的白皙(老公就继承了婆婆的皮肤,强烈地妒忌啊),保养的很好,深深的眼窝有着欧洲人的风格。她喜欢跳拉丁、运动、看韩剧、购物……算是一个潮人了。记得国内刮起“哈韩风”的时候,婆婆经常一边在跑步机上运动,一边看韩剧,特别喜欢《魔女游戏》、《你好,小姐》、《我的女孩》之类的喜剧片。

 

      今天做蛋糕的时候就开始构思如何装饰,最后选择了韩式蛋糕那种粉粉的颜色(我用的粉红色),做了简单的点缀,用巧克力酱写上韩语엄마,사랑해요(读O MA SA LANG HEI YO)——妈妈,我爱你。一般人都说婆媳关系很难相处,但是我却和婆婆很亲,就像亲母女一样。关于韩语,我是一点都不会写,上网查了下엄마一般是指妈妈,而不是婆婆。사랑해요是“我爱你”尊敬的称呼,朋友或情侣间直接可以用사랑해。

 

=====韩式的生日蛋糕华丽地登场=====

 

先说两句:我今天用的夹心馅料是罐头黄桃,喜欢这个水果,亲们可以拿别的水果或者葡萄干替代的。关于裱花蛋糕的奶油如何打发,请点:这里

 

材料:戚风蛋糕片2片、金钻植物性奶油、黄桃粒、食用色素少许、巧克力酱、彩糖、蛋糕插片。

 

工具:裱花台、抹刀、裱花嘴、裱花袋、裱花转接嘴、镊子、饼干模、牙签。

 

取一片蛋糕片,抹上打发好的奶油,放上黄桃粒。

 

放上另一片蛋糕,用手轻轻地往下压实,并使其中心对齐。

 

用抹刀涂抹外表面,尽量抹平。

 

做裱花蛋糕的重要工具:裱花袋、裱花嘴和裱花转接嘴。

 

如图所示,先将转接嘴的锥形物体放入裱花袋里,裱花袋的顶部剪开一个小口。

 

套上需要用的裱花嘴

 

把转接嘴的螺套拧上就大功告成了。

 

用把裱花袋翻过来套在虎口上,装入奶油有,将裱花袋收口后就可以裱花了。

 

在蛋糕的边缘挤上自己喜欢的形状,并用饼干模在侧面印出鸡心形,然后用大红色的奶油勾出轮廓。表面用牙签写出文字,用巧克力酱覆盖,再用镊子小心地放上彩塘插上蛋糕插片即可。

 

表面抹的还算平吧?嘻嘻……

 

近景来一张

 

可爱的蛋糕插片

 

背景的小篮子是我结婚时候用来装喜糖的,买多了就用来当道具了。

 

侧面的鸡心

   

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