又至暑假，

忆当年，

仲夏的夜晚，汲拉着拖鞋，与三五狐朋邀约在某扎啤摊前，一盘毛豆，一把肉串，举杯畅饮。谈天说地海阔天空，直至三更尚不知归路。

对未来美好的憧憬，对现实莫测的迷茫，就着冰凉的扎啤一口吞下。

毛豆，花生，肉串，扎啤，成就了济南人夏日夜晚的欢歌。

如今的我们，或坦途，或坎坷，跌跌撞撞将至中年，顶着营养健康生活的大帽子，极少再光顾扎啤摊了。

煮一锅毛豆，开一瓶啤酒，规规矩矩地窝在家中电视前，虽是少了不卫生和不健康的嫌疑，但好似再也找不到当年把酒言欢的那种滋味了。

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煮毛豆，人人都会吧，可我以前经常是把毛豆煮得烂烂的，颜色也灰黄的不好看。

现在用心一点，发现这个小东西做好了，也是不错的美味呢。

煮的时侯，稍微注意几点，就能做出颜色可爱又入味的毛豆。

说说我的做法：

1、毛豆洗净入锅加水与豆持平；（最好是将每个毛豆两边都剪掉，这样更容易入味些，俺是没那功夫啦）

2、放几粒花椒，两颗大料、几片香叶，一块桂皮，及足量的盐，并在水中滴1-2滴食用油；

3、开大火、加锅盖，煮，水开后打开锅盖，一直保持大火滚水，不加盖，毛豆很容易煮熟，也很容易煮过，隔个几分钟拿出一个尝尝，没有豆腥味了即可关火；

4、让豆一直泡在煮水里，晾凉后连汤带水倒入一个大容器，入冰箱冷藏，时间越久越入味，随吃随取，最好在两日内吃完。

冰冰凉凉的，不是一般的惬意啊。