有一位在我看来行动举止都较为“怪异”的朋友，每次出去吃饭此人必点的一道菜是：西红柿炒茄子

不仅是我，连饭店里的伙计都颇为棘手，这种菜的搭配在咱们这边还真是少见，菜谱上那更是找不出这样的菜了。

其实像这样匪夷所思的搭配在各地都存在，我只是比较寡闻罢了。打破常规的蔬菜组合方式有时也能创造出新奇的口味呢，不一定这种菜非得炒肉，那种菜非得炒鸡蛋...

在威海吃过一道茄子炖蛤蜊，很长时间都让人难以忘怀，不单是因为好吃，而是这道菜的奇特搭配想忘却都不容易呢。

家里就剩下茄子和柿子，看来今天的菜非他莫属了，很简单的做法，稍注意下细节就行啦，味道还不错的说。

介绍做法：

主料：西红柿 茄子（数量请按自家人口数量自行定夺，我是用了各一个）

调料：生抽、盐、蚝油、蒜末

做法：

1）茄子切成长条，西红柿切成大片；

2）锅放比平时炒菜稍多点的油，油热后加入蒜末炒香，放入茄子煸炒，同时加入生抽、盐继续翻炒；

3）等茄子炒至变软将熟时加入一小碗水，大火烧开，把西红柿片铺在茄子上，盖上锅盖炖；

4）汤汁将要收尽时加入一匙蚝油，翻炒几下出锅即可。

注：茄子皮是很有营养的东东，最好不要去掉。

俺这个因为是个放久了的老茄子所以把皮去掉了，呵呵