苦瓜，可以清热祛暑，具有消炎去热的显著功效，可你知道吗?一根苦瓜里含有0.4%贵如黄金的减肥特效成分----高能清脂素，是纯天然的绝佳减肥瘦身食品噢。

资料显示：高能清脂素不进入人体血液，只作用于人体吸收脂肪的重要部位——小肠，通过改变肠细胞网孔，阻止脂肪、多糖等高热量大分子物质的吸收，从而加速体内小分子营养的吸收，又不参与人体代谢，所以无任何毒副作用。

长豆豆、感觉自己肥、经常上火的MM一定要多吃噢。

可是苦瓜虽好，但它姓“苦”啊！吃不下苦头的人再好也不买帐了。

我家臭皮特别容易上火，我经常给他做苦瓜吃，凉拌的、冰镇的花样翻新调换着吃才能不厌烦，是吧。

这种炒咸蛋版是我比较喜欢的一种吃法，做法超级简单，成品味道不会太苦，咸香可口，拿出来介绍给想吃苦瓜又怕苦的朋友们。

材料：

苦瓜2根去籽切片

熟咸蛋一个，鸡蛋两个

蒜末少许

做法：

1）切好的苦瓜洒少许盐抓均，放置20分钟，至苦瓜变软，这样能去除苦味；

2）咸蛋切碎，加入到鸡蛋液里一起打溶；

3）炒锅热油，加入溶合蛋液炒熟盛出备用；

4）锅内留少许油加蒜末炒香，放入苦瓜翻炒一会，加入刚才炒好的蛋翻炒均匀就行了。

• 不用炒的太久，断生即可，这样可以更多的保留营养成份；
• 苦瓜已经用盐抓过，蛋也是咸的，炒时可不再加盐。