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三蔬炒鸡丁
(2008-05-22 10:21:51)
标签：
美食/厨艺 |
分类： 吃喝——荤素搭配 |
主料：鸡脯肉、玉米粒、青豆、胡萝卜
配料：盐、味精、鸡蛋清、料酒、葱姜
制作：
1、鸡肉切丁，加盐、鸡蛋清拌匀，玉米粒和青豆入开水焯过，胡萝卜切丁；
2、锅烧热放油，油温六成热时放入鸡丁滑炒至变色后，放入料酒、葱姜，然后依次放入胡萝卜、玉米粒和青豆煸炒，加盐、味精调味即可出锅。
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