加载中…
正文 字体大小:

好吃又解馋的蒜蓉豆豉蒸排骨怎么做?

(2014-08-13 08:44:42)
标签:

美食

蒜蓉豆豉蒸排骨

排骨的吃法

蒸排骨

爱厨房

分类: 大肉菜

好吃又解馋的蒜蓉豆豉蒸排骨怎么做?

 

 

 

 

 

 

蒜蓉豆豉蒸排骨

 

主料:猪排骨300克,豆豉约20克,大蒜1个;

调料:淀粉1大匙,白糖0.5小匙,酱油1小匙,蚝油1小匙,料酒1小匙,油1小匙,盐适量,葱花少许;

 

 

好吃又解馋的蒜蓉豆豉蒸排骨怎么做?

 

 

做法:

1. 准备好各种原料;

 

好吃又解馋的蒜蓉豆豉蒸排骨怎么做?

 

 

2.将排骨用清水稍稍浸泡一会儿,反复洗净血水,捞出沥干;

 

好吃又解馋的蒜蓉豆豉蒸排骨怎么做?

 

 

3.在洗净的排骨中加入淀粉、白糖、酱油、蚝油、料酒、盐拌匀,然后加入一小匙油,拌匀后腌制30分钟以上;

 

好吃又解馋的蒜蓉豆豉蒸排骨怎么做?

 

4. 将豆豉稍洗一下,切成稍大颗的粒;大蒜用刀背拍破后去皮,然后切碎成末;

 

好吃又解馋的蒜蓉豆豉蒸排骨怎么做?

 

5.锅中放少许油,下入蒜末与豆豉,小火将其炒香,炒至蒜蓉微黄;

 

好吃又解馋的蒜蓉豆豉蒸排骨怎么做?

 

 

6.用筷子将腌制好的排骨夹至另一个碗中(底下的汤汁不要),放入炒好的蒜蓉豆豉拌匀;

 

好吃又解馋的蒜蓉豆豉蒸排骨怎么做?

 

 

7.将拌好的排骨铺在一个较宽的盘子里,用保鲜膜将碗盖起来,再用牙签在保鲜膜上戳几个小洞;

 

好吃又解馋的蒜蓉豆豉蒸排骨怎么做?

 

 

8. 蒸锅中放入适量的水,放入排骨,盖严锅盖,大火隔水足汽蒸约30分钟,趁热撒上少许葱花即可。



好吃又解馋的蒜蓉豆豉蒸排骨怎么做?

 

经验分享:

1.豆豉中有盐分,腌制排骨的时候要稍微减少一些盐的用量;

2.大蒜去皮小妙招:将蒜瓣放入温水中稍稍浸泡一会儿或是将蒜瓣用刀背拍破,就比较容易去皮了;

3.将豆豉与蒜末炒香后再放入排骨中,比生的蒜末豆豉蒸出来会香一些的哦。

 


好吃又解馋的蒜蓉豆豉蒸排骨怎么做?

0

阅读 评论 收藏 转载 喜欢 打印举报
已投稿到:
  • 评论加载中,请稍候...
发评论

    发评论

    以上网友发言只代表其个人观点,不代表新浪网的观点或立场。

      

    新浪BLOG意见反馈留言板 电话:4006900000 提示音后按1键(按当地市话标准计费) 欢迎批评指正

    新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 会员注册 | 产品答疑

    新浪公司 版权所有