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紫薯松糕怎么做?

(2013-07-16 09:04:05)
标签:

美食

紫薯松糕

松糕的做法

紫薯的吃法

爱厨房

分类: 小吃

紫薯松糕怎么做?

 

 

 

 

紫薯松糕

 

 

 

用料:紫薯150克,粘米粉120克,糯米粉30克,炼奶60克,白糖20克;

 

 



紫薯松糕怎么做?

 

 

紫薯松糕怎么做?



做法:

1.紫薯洗净,蒸熟(用筷子轻轻可插入表示已熟透),去皮,捣成泥状;

2.将粘米粉、糯米粉、白糖、炼奶放入紫薯泥中;

3~4.将其混合均匀,搓成湿润的粉末状,搓好的粉末用手可将其捏成团,但是又可再将粉团搓散成粉末,不能粘在一起;

5.将混合好的粉末过筛两次;(过筛第一遍时最好用勺子在粗的颗粒上按压方便过筛)

6.将筛好的粉末装入刷有一层薄油的容器中,表面抹平(不要按压);

7.放入蒸锅中,大火隔水蒸约50分钟后取出脱模即可。

 

紫薯松糕怎么做?

 

 

经验分享:

1.紫薯泥与粉的用量仅做参考,具体用量要根据紫薯中所含水分的不同来做出调整;

2.用来蒸松糕的容器要事先刷一层薄油,这样蒸好后才不至于粘在容器上不易取出。



紫薯松糕怎么做?

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