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让不爱吃蔬菜的人也爱上蔬菜:双蛋烩西洋菜

(2008-11-07 08:27:32)
标签:

美食

西洋菜

咸蛋

皮蛋

肉末

我爱厨房

分类: 煮妇私房菜

让不爱吃蔬菜的人也爱上蔬菜:双蛋烩西洋菜

 

    俺家里的大小男人们都喜欢吃肉,对蔬菜之类大都不怎么待见.每次都得在俺的威逼利诱之下才能勉强吃一些让不爱吃蔬菜的人也爱上蔬菜:双蛋烩西洋菜.俺儿子人还小就不说了,就说俺弟和俺家木头两个大男人,都次吃饭时都得俺不停地念叨,不厌其烦一遍又一遍地向他们解释维生素的重要性,听得俺自己的耳朵都起茧了可对他们也没起什么作用!每次吃饭时俺如果不守在桌前,最后剩下的肯定是蔬菜!让不爱吃蔬菜的人也爱上蔬菜:双蛋烩西洋菜为此,如何把这些蔬菜尽量做得可口对他们有足够的吸引力,让他们不用俺苦口婆心地念叨也能自觉地吃下去,还真成了俺急需解决的难题呐!让不爱吃蔬菜的人也爱上蔬菜:双蛋烩西洋菜

   没想到昨晚上吃的这款西洋菜还真让俺看到了一点希望,俺还在拍照的时候俺弟闻着香味就开始在桌边晃悠了,俺儿子也在一旁催俺快点开饭!当时俺心里还真纳闷,平时你们不是只对大鱼大肉才感兴趣吗?难道今天的这碗青菜对你们也有诱惑力?结果还真大出俺的意料之外,这么一大碗青菜竟然在他们的连声“好吃”声中被消灭光啦!让不爱吃蔬菜的人也爱上蔬菜:双蛋烩西洋菜

   看来,只要俺多动动脑子,让他们爱上蔬菜,也不是很难的事哈!让不爱吃蔬菜的人也爱上蔬菜:双蛋烩西洋菜

 

 

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这款西洋菜非常细腻滑嫩,而它的汤汁中融入了咸蛋与皮蛋的味道,非常的鲜美!让不爱吃蔬菜的人也爱上蔬菜:双蛋烩西洋菜

 

双蛋烩西洋菜:

 

用料:西洋菜300克,皮蛋一个,熟咸鸭蛋一个,瘦肉约50克,大蒜3瓣,葱、生粉少许;

 

做法:

1.将西洋菜剪去下面的老梗,择洗干净后沥干待用;皮蛋与熟咸蛋去壳后切成小丁;瘦肉剁碎成肉末,加入少许生粉与盐抓匀;大蒜拍松去皮后切成蒜末,葱切成花;

2.起油锅,放入蒜末煸出香味后下入肉末与皮蛋丁,炒至肉末变色后加入两碗水,大火烧开后转小火煮至锅内汤呈白色;

3.下入西洋菜与咸蛋丁,大火煮两分钟左右,再加入少许盐,撒入葱花;

4.取少许生粉放入碗中,加入少许水,调成湿淀粉,倒入锅内,推匀即可.

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小提示:

1.我买的是熟咸鸭蛋,如果是生的要先将其蒸熟;

2.因咸蛋中有盐分,所以加盐需谨慎;

3.湿淀粉可调得稍为浓一些,这样勾芡后汤汁会比较浓稠,如果不喜欢可以不加.

 

 

让不爱吃蔬菜的人也爱上蔬菜:双蛋烩西洋菜

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