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绝对适合夏天吃的超级下饭菜【豇豆炒虾皮】百搭型饭饭遭殃小菜

(2011-08-01 09:18:03)
标签:

豇豆炒虾皮

下饭菜

饭遭殃

美食

分类: 简单素菜

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    这道菜最近我家餐桌上出现频率很高,我只要炒了这个菜,大家都会多会比平常多吃一碗饭,而且这个菜真是属百搭菜品,用来拌面条,配粥,做包子馅,夹馒头吃都是非常不错的哦。

    昨天我很光荣的在三伏天感冒了,那叫一个难受啊,吃了两颗感冒药,睡了一小时中觉,起来后稍微好了些,下午两父子一致要求去海边游泳,我强打着精神一起过去,这么热的天大家都往海边赶,海滩边真的和形容的下饺子一样,到处都是人,还好我对游泳没那么高兴趣,在他们游泳时我只惦记着出门时婆婆说要在家包韭菜盒子,两人游了两圈让我给提溜上来回家了,哈哈,就感觉着韭菜盒子的招唤着我快些回家,吃韭菜盒子时和婆婆形容了下用豇豆炒虾皮的美味,婆婆说下个星期我们过去他包豆角盒子给我们吃,幸福啊~~~~~~

 

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 拌饭非常好吃的哦~~~~~~~

 

 

豇豆炒虾皮

 

材料:豇豆,虾皮,青椒,

配料:食用油,虾油,生抽,蒜,辣椒干,豆豉辣酱

做法:

1.将青椒洗净去蒂切碎备用

2.豉豆摘去两头,切成1厘米大小的丁

3.将蒜拍扁,辣椒干切碎

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4.锅内倒入食用油,将蒜放入锅内爆香后倒入红辣椒干

5.将切好的豇豆倒入快速翻炒

6.倒入虾皮翻炒

7.倒入切碎的青椒

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8.将所有材料快速翻炒

9.倒入豆豉辣酱

10.倒入少许生抽提味,尝下味道后放少许食盐

11.放入一勺虾油将菜拌匀即可出锅

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TIPS:

1.炒菜的全程不用放水,干煸可以让虾皮的鲜味更好的溶入进豆角里,虾油最后放入也是起到提鲜的作用

2.盐可按个人口味适量加入,因为豆豉辣酱和虾皮本身都是咸的。 

 

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豇豆的营养

  1.豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质,适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等,可补充机体的招牌营养素。

  2.豇豆所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能,抑制胆碱酶活性,可帮助消化,增进食欲。

  3.豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成,提高机体抗病毒的作用。

  4.豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌,参加糖代谢的作用,是糖尿病人的理想食品。

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豇豆的其他吃法:

 

 蒜汁拌豆角    点击图片或使用键盘← →翻页

     蒜汁拌豆角                         豇豆干烧肉

 

 

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