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温暖你的胃-------海蟹鲜虾粥(海蟹什么时候吃最肥美)

(2010-10-28 09:27:04)
标签:

螃蟹

鲜虾

海鲜粥

美食

分类: 缤纷主食

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    小妹整天和我说你博里的音乐真难听,都过时了,换几首吧,温暖你的胃-------海蟹鲜虾粥(海蟹什么时候吃最肥美) 我说我自已挺喜欢这几首歌的,每首歌对于我来说都有故事, 所以没事时就把博客打开多听几遍.回想着以前的一些事。

    昨晚我在厨房做饭,凯喊我说想吃这种黄色的面条,我闻声过去,他正在看食与家免费的那个杂志,有一页是芝麻酱面条,我指着那个问是不是想吃这个,他说不是,然后指着封面上的那道酸辣茭白炒笋丁最上面的那个配料,说要吃这个,哈哈,他竟然说是面条,说明做的真的很诱人,就连小孩子看图也有想吃的欲望. 

   初春和金秋是吃海螃蟹的最佳时节,每当初春和金秋的时节,正是大部分蟹类的产卵期,此时捕捞的螃蟹最肥,烹调后肉质细嫩,滋味鲜美,独具风味,尤其是产卵期的雌蟹味道更美.而且秋季它要储存过冬营养,膘厚。

 

 

海蟹鲜虾粥

材料:海螃蟹三只,虾十只,大米

配料:食盐

做法:将螃蟹洗净去除杂物,分解切块,(蟹的清理方法见此篇博文)

虾剪掉虾须和尾部洗净备用

先煮好一锅白粥,煮粥最好是要选东北的珍珠米哦,珍珠米煮出的粥会很粘稠

粥煮好后加入处理好螃蟹和虾

一起放入两片姜片去腥,

继续煮十分钟,出锅前撒上一点点的食盐和白胡椒粉

也可不加盐,因为海蟹本身就咸的

此粥用砂锅煮味道更好,不过这次煮的份量大,所以我选择电饭煲煮,老公边吃边怀念在汕头吃的海鲜砂锅粥的日子.

 

 

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温暖你的胃-------海蟹鲜虾粥(海蟹什么时候吃最肥美)

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