在喝红葡萄酒时，有时自己的舌头或嘴唇会发黑发紫，这是非常正常的现象，喝点清水漱漱口就可以了。

葡萄酒能够着色在我们的舌头和嘴巴上，说明用来酿造这款酒的葡萄成熟度很好，属于来自温暖地带的葡萄酒或者好年份的葡萄酒，人的舌头、牙齿和嘴唇有一层粘膜组织容易吸附色素。饮用重性酒体的澳大利亚和智利酒,舌头和嘴巴甚至会变得乌黑。

红葡萄酒中，含有大量的花色素苷，花色素苷是水溶性黄酮类色素中最重要的一类，能赋予水果如葡萄红色、紫色等多种颜色，特定条件下甚至会出现黑色。红葡萄酒中含有的花色素苷，能够很容易地附着在舌头和嘴巴上。一般来说，发黑发紫的程度越重，说明葡萄中花色素苷含量越高，用来酿造这款酒的葡萄成熟度越好，酒体也越丰厚。

花色素苷更是大量存在于葡萄皮中，在把葡萄酿造成葡萄酒的过程中，有一道必不可少的“浸皮”工序，要将葡萄皮浸泡在葡萄汁中10天，使葡萄汁从红色的葡萄皮中染色，这样才形成葡萄酒纯天然的红色。

纯正红葡萄酒中的色素含有天然花色素苷非常有益健康，在酒会上如果你发现同伴的牙齿或者嘴唇变黑了，那么同样的事情很可能也发生在你身上。