拨开豆荚，看到嫩嫩的蚕豆，感觉它们好可爱。

其实嫩豌豆带皮可以吃，但是我想吃得更细致点，就一颗颗地把皮剥掉，一斤的蚕豆荚去外皮后没出多少蚕豆。

我站在厨房的窗台前剥蚕豆仁用了半个小时的时间。春天的滋味就要用耐心去品味吧。

新鲜的春笋，看着就招人爱。

一层层的剥掉春笋的外皮。享用春天的滋味除了需要耐心，还要舍得。

笋切小块，和蚕豆大小差不多。

把笋丁放到开水里煮5分钟，水中放入少量的盐。

其实新鲜的春笋不用焯水，只不过北京的笋都是外地运来的，

放了几天了，没那么水灵了，焯一下水会更易处理。

为了让这道菜更好吃，我用山茶油来炒菜，炝锅时只放了姜末。

焯过水的笋丁和去皮蚕豆同时下锅翻炒3-4分钟，加入1勺黄酒烹炒。

蚕豆要尽量炒熟，不然铭感的人吃了会不舒服。

调入一点糖调味。

调入盐，翻炒均匀后出锅享用。

白绿相间的春笋炒蚕豆就做好了，鲜~嫩~

春季要多补水，多喝汤，专门煲了黄花鸽子汤，喝着很舒服。

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