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分类: 荤素搭配 |

时蔬豆浆乌冬面
想在家里吃汤头浓郁的日式骨汤乌冬面或者拉面,但有没有时间熬制浓稠骨汤,这可怎么办呢?
别急,本篇就来分享一个分分钟做出营养又美味无敌浓汤的好办法。汤底所需的原料很常见,需要骨汤、味增酱(最好用赤味增),还有豆浆。
补充说明:关于骨汤,想省事的朋友可以在超市买浓缩的高汤,也可以在有空的时候多煲些高汤分装在保鲜盒里放入冰箱保存,冷藏可存放一周,冷冻可存放两三个月。用这些高汤煮汤、煮粥,或者焖饭都不错呦~关于骨汤的具体做法和储存细节请见旧文:既省时又营养的早餐【南瓜蛋饼】+【骨汤菠菜粥】
别急,本篇就来分享一个分分钟做出营养又美味无敌浓汤的好办法。汤底所需的原料很常见,需要骨汤、味增酱(最好用赤味增),还有豆浆。
补充说明:关于骨汤,想省事的朋友可以在超市买浓缩的高汤,也可以在有空的时候多煲些高汤分装在保鲜盒里放入冰箱保存,冷藏可存放一周,冷冻可存放两三个月。用这些高汤煮汤、煮粥,或者焖饭都不错呦~关于骨汤的具体做法和储存细节请见旧文:既省时又营养的早餐【南瓜蛋饼】+【骨汤菠菜粥】

这个浓汤的方法我是从日本的一档生活服务类节目《超省时生活》中找到的灵感。日本是个生活节奏很快的国家,这档节目就是教大家如何用最短的时间做出更棒的料理,除了美食分享,还有很多生活小窍门。节目做得挺有趣的。很多国内的类似节目借鉴了这个节目的形式和很多妙招呢。对这个节目感兴趣的朋友可以在网上搜来看看。

在一期节目中,嘉宾往蘸面线的调料里加入豆浆的画面。

放了豆浆的面线好好吃呦~

【豆浆乌冬面】
原料:即食乌冬面1袋,肥牛50克,豆芽菜1小把,胡萝卜丝1勺,西兰花4多,香菇2只,水发笋3片,豆浆2碗,骨汤1碗、味噌1勺
详细做法:
原料:即食乌冬面1袋,肥牛50克,豆芽菜1小把,胡萝卜丝1勺,西兰花4多,香菇2只,水发笋3片,豆浆2碗,骨汤1碗、味噌1勺
详细做法:
![]() 1. 准备好所有原料,超市里买的即食的袋装乌冬面,涮火锅用的肥牛片。 |
![]() 2. 香菇泡发,豆芽择好,笋片切片,胡萝卜切丝,西兰花用盐水浸泡后洗净。 |
![]() 3.乌冬面先用开水泡开后放入碗中备用。 |
![]() 4.骨汤倒入煮锅中,把味噌放在小筛网里,连着筛网一并放入汤,用小勺不断按压味噌,使其融在骨汤里。 |
![]() 5. 将肥牛片放入汤中,半分钟后肉变色了就捞出来码放在已经烫好的乌冬面上。 |
![]() 6. 汤中放入香菇、胡萝卜丝、笋片煮一、两分钟后,再把西兰花、豆芽菜放入烧滚的骨汤中烫熟。 |
![]() 7. 倒入豆浆后转小火煮沸。 |
![]() 8. 将豆浆味增浓汤盛入碗中就大功告成了。 |

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