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【北京探店】走精品路线的重庆火锅--小天鹅

(2013-02-27 23:46:48)
标签:

北京

蓝色港湾

小天鹅火锅

潘潘猫

美食

分类: 行走江湖
【北京探店】走精品路线的重庆火锅--小天鹅
舌尖上的鸳鸯火锅
 围坐在火锅旁,温暖热闹,看着上下翻滚的美味,谁还能管住手里的筷子呢?

“小天鹅火锅”早就听过他的大名,在重庆挺有名的。如今小天鹅火锅落户北京,首家店开在北京蓝色港湾商区。这家店离我家挺近的,已经去了好几次了。因为地处商业街,所以每逢周末或者假期一到饭点人还挺多的,弄不好还要等位。

小天鹅火锅的发家史还挺传奇的,诞生在重庆解放碑八一路,3张桌子、3口锅起家。听说鸳鸯火锅的形式是小天鹅的老板发明的,后来还在鸳鸯火锅的基础上,发明了“大锅套小锅,红汤套清汤”的子母锅,还获得国家专利。他家在蓝色港湾这家店的锅底有七种选择:香辣一品锅、龙王海鲜锅、养颜番茄锅、滋补猪骨锅、野生菌王锅、虫草花鸟锅、泰式冬荫功锅。我试过香辣的、猪骨锅、冬荫功锅,都还不错。


【北京探店】走精品路线的重庆火锅--小天鹅
在重庆我和阿呆吃过九宫格火锅,火辣辣的很过瘾。重庆的小天鹅进京后走的是精品路线,一人一个小鸳鸯锅。底汤除了香辣锅之外,另一个可以根据自己的喜好任选。


【北京探店】走精品路线的重庆火锅--小天鹅
小天鹅家的特色香辣一品锅,每个小锅一份底料。如果觉得不够辣可以再加。


【北京探店】走精品路线的重庆火锅--小天鹅
小天鹅家的自选小料8元一位
香油+蒜蓉+蚝油+香菜是搭配红汤吃的,芝麻酱是搭配猪骨汤的。我对吃一直很认真,呵呵~


【北京探店】走精品路线的重庆火锅--小天鹅
看看菜单吃点啥


【北京探店】走精品路线的重庆火锅--小天鹅
胶原肥牛
胶原肥牛听这名就觉得挺美容的,呵呵~这种肥牛产自排酸鲁西黄牛的前胸部,那色泽如雪的白色物质不是脂肪,而是一层软筋,达到滋润皮肤的目的。


【北京探店】走精品路线的重庆火锅--小天鹅
 爽Q松坂猪
松坂猪是位于猪颈两边,这部位肉脂如雪花般均匀分布,肉质很鲜嫩,入喉爽口滑顺。


【北京探店】走精品路线的重庆火锅--小天鹅
麻辣鸡肉
吃火锅很少涮鸡肉,这种腌制过的鸡肉涮着吃很销魂。


【北京探店】走精品路线的重庆火锅--小天鹅
鲜毛肚
吃火锅怎能少了毛肚呢?


【北京探店】走精品路线的重庆火锅--小天鹅
鳝鱼段
新鲜的鳝鱼涮着吃还是很美味的。


【北京探店】走精品路线的重庆火锅--小天鹅
鲜虾丸
用鲜虾手打的虾丸煮完之后很弹牙


【北京探店】走精品路线的重庆火锅--小天鹅
午餐肉
火锅必点


【北京探店】走精品路线的重庆火锅--小天鹅
鸭血
阿呆不吃“血”,因为是每人一个锅,我也就敢点了,不会影响到他啦。


【北京探店】走精品路线的重庆火锅--小天鹅
种类丰富的蔬菜田园组合


【北京探店】走精品路线的重庆火锅--小天鹅
蘑菇组合
要健康就多吃“一条腿”的蘑菇。


【北京探店】走精品路线的重庆火锅--小天鹅
丸子开会,嘿嘿


【北京探店】走精品路线的重庆火锅--小天鹅
翡翠包是阿呆的最爱,每次来必点。令人好心情的绿色包子皮应该是用菠菜汁和的面,里面包着芽菜猪肉馅。


【北京探店】走精品路线的重庆火锅--小天鹅
我则喜欢在享用完火锅之后来玩醪糟小汤圆按摩一下舌头和胃。


【北京探店】走精品路线的重庆火锅--小天鹅
一场欢畅淋漓的享受





李代沫《遗憾》



老北京人也许还记得---【什锦炒嘎嘎】又叫盆里碰

关注这个家伙DE“围脖


在写台湾游记,开着电视听声。播到北京卡酷少儿频道正在播《我爱我家》,一边看一边笑,写不下去了。

这么多年过去了,贾圆圆都长那么大了,也看了那么多遍,还这么逗。

编剧好,台词好,演员好,内容接地气,经典的国内情景喜剧,估计以后很难被超越了。

【北京探店】走精品路线的重庆火锅--小天鹅

2013-02-26


一年两次的@DiningCity北京餐厅周 首次活动在3月4-10日举行。有很多平时想去但是不舍得去的中高档餐厅参加了这次活动。俺和@夕小雅 @我想说真话- @九姑娘cc @MR小a 已经预订了几家餐厅的午餐了,大部分都是118元每人.有兴趣的吃货不要错过这次活动啊,赶紧的~ 预订网站:http://t.cn/zWYxSIy

【北京探店】走精品路线的重庆火锅--小天鹅

2013-02-25




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