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从榆林的夜市吃到鄂尔多斯的手把羊

(2012-10-16 07:14:27)
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鄂尔多斯

达日哈特饭店

榆林古街

潘潘猫

美食

分类: 行走江湖
从榆林的夜市吃到鄂尔多斯的手把羊
榆林凌霄塔

上一篇发了去黄老汉的绥德老家,体验陕北的窑洞生活 的博文,本篇来说说窑洞生活前一天和后一天我在榆林和鄂尔多斯吃得那些美食。

为了早上能赶上老黄家的早饭,我提前一天坐飞机来到榆林。榆林位于陕西省的最北部,下了飞机坐大巴往城里走的时候,沿途看到很多黄土坡,土坡上种着不高的小树和稀疏的草。大巴车上的导游姑娘说,这几年国家一直在搞榆林的绿化工作,见了些成效。几年前,好要差呢,只要刮风就刮土。我看着车窗外一个接一个起伏的黄土包,心想:真是一个地方一个样啊,但愿几年后再来榆林可以看到树长高了,草长密了。

进了榆林市区,我发现这个地方别看环境不咋好,但是马路上跑的好车还真不少,有好多“霸道”、奔驰M级越野车。也难怪,榆林被称为“中国的科威特”,这个地方能源矿产资源富集,有丰富的煤矿、天然气和石油资源,有钱人多也是应该的。


从榆林的夜市吃到鄂尔多斯的手把羊
到榆林市区的时候天已经黑了,我们打了辆车,让司机带我们去榆林最繁华的地方转转,司机说:“那就去二该(街)。”于是俺们就去了二街,二街就是条商业街,街两边有商场、专卖店什么的。从北京过来的我们见到这些店也没啥走进去的冲动。不过走着走着我们却被巷子里一座牌楼吸引住了。大家走进巷子,一看究竟。


从榆林的夜市吃到鄂尔多斯的手把羊
钟楼
这是牌楼的正面,还挺壮观的。从下面的门楼走进去是古色古香的一条街道,不过我们去的晚,开门的不多了。第二天,听当地人说,榆林的中轴建筑是“南塔北台、六楼骑街”,它们是凌霄塔、镇北台、文昌阁、新明楼、万佛楼、凯歌楼、钟楼、鼓楼。我们去的这条街是榆林的古街,正是其中的部分,街内有很多建于明清时代的建筑,古街两边的平房都是正宗的京式四合院。这条古街不错,下次再来榆林,要好好逛逛。


从榆林的夜市吃到鄂尔多斯的手把羊
新明楼


从榆林的夜市吃到鄂尔多斯的手把羊
万佛楼


从榆林的夜市吃到鄂尔多斯的手把羊
榆林晚上还挺冷的,我们逛完古街,正打算打车回酒店,忽然发现刚才走的二街街边上摆出来好多夜市摊位。既然遇见了就不要错过啦~ 尝尝当地的小吃也不错。先来份炒洋芋擦擦尝尝~


从榆林的夜市吃到鄂尔多斯的手把羊
洋芋擦擦是山西陕西黄河两岸的传统饭食之一,是把土豆用“擦子”擦成寸长的薄片用水泡后与面粉搅匀,上笼蒸熟的,吃的时候可以拌着吃,也可以炒着吃。俺还是挺喜欢吃洋芋擦擦的,在北京几家常去的西北餐厅常点这道美味吃呢。


从榆林的夜市吃到鄂尔多斯的手把羊
这位大叔在切碗托


从榆林的夜市吃到鄂尔多斯的手把羊
昨天已经介绍过碗托了,是用荞面做的,上面浇上用猪肝做的麻辣口味的卤子拌着吃,管饱又解馋。


从榆林的夜市吃到鄂尔多斯的手把羊
这是吃啥的呢,俺们爱凑热闹,走过去看看喽~


从榆林的夜市吃到鄂尔多斯的手把羊
哇,卤羊蹄啊!不过我对羊蹄不太感冒,自由主妇和食尚小米她俩啃了几个。看他俩吃的那个香啊~


镜头切:鄂尔多斯
从榆林的夜市吃到鄂尔多斯的手把羊
陕北窑洞体验的第二天,我们一行人等行车四小时来到内蒙古自治区西南部的鄂尔多斯。这里的风情完全不一样了,开阔的草原上可见骑在马背上阔面,高颧骨的蒙族人。


从榆林的夜市吃到鄂尔多斯的手把羊
好帅的小伙子啊,呵呵



从榆林的夜市吃到鄂尔多斯的手把羊
下了车,迎接我们的是哈达和美酒。


从榆林的夜市吃到鄂尔多斯的手把羊
小伙敬女士,姑娘敬先生。
谁还好意思不喝呢,哈哈~


从榆林的夜市吃到鄂尔多斯的手把羊
拉马头琴的小伙儿


从榆林的夜市吃到鄂尔多斯的手把羊
我们在鄂尔多斯的达日哈特饭店吃的饭,这家店可以说是蒙人开的农家乐,餐厅都是蒙古包。


从榆林的夜市吃到鄂尔多斯的手把羊
这次在西贝美食之旅的活动上我还遇到了上海和杭州的美食网友,大家在网上来往很久了,第一次见面,很开心呢~ 从左往右分别是月亮晶晶、简单煮意、潘潘猫、伊莲、溢齿留香。


从榆林的夜市吃到鄂尔多斯的手把羊
这大锅装的是来内蒙必喝奶茶


从榆林的夜市吃到鄂尔多斯的手把羊
这热气腾腾的奶茶是用砖茶水加鲜奶熬制的,带着微微的咸味。里泡着奶酪干、撒子什么的。


从榆林的夜市吃到鄂尔多斯的手把羊
撒子和空心月饼


从榆林的夜市吃到鄂尔多斯的手把羊
奶酪干


从榆林的夜市吃到鄂尔多斯的手把羊
还可以在奶茶里放烧炒米一起吃,炒米的原料是糜米,俗称蒙古米。


从榆林的夜市吃到鄂尔多斯的手把羊
自制的酸奶


从榆林的夜市吃到鄂尔多斯的手把羊
小米酿皮


从榆林的夜市吃到鄂尔多斯的手把羊
拌苦菜
应该是种野菜吧,这菜还真是有些苦呢。上面还有细小的毛毛刺,吃着感觉比较祛火,呵呵


从榆林的夜市吃到鄂尔多斯的手把羊
拌沙葱
沙葱是西北地区人民喜爱的一种植物,生于海拔较高的砂壤戈壁中。味辛,浓郁却并不辛辣。


从榆林的夜市吃到鄂尔多斯的手把羊
重头戏登场了--手把羊
托盘里盛放着两只小乳羊,厨师说,这羊肉没有用过多的调料烹制,只是放了盐、花椒、姜片来煮熟。还真是没啥膻味,肉又嫩,主要是羊肉品质好。


从榆林的夜市吃到鄂尔多斯的手把羊
同桌的蒙族朋友说,吃手把羊的时候要用刀在羊肉上画个十字,算是“剪彩”了。
这手把羊,带着羊头上来,看着有点残忍哈~ 不过人类一直如此,我也就别在这瞎崇高了~


从榆林的夜市吃到鄂尔多斯的手把羊
吃着羊肉就得下手,要不叫“手把羊”呢!


从榆林的夜市吃到鄂尔多斯的手把羊
到了内蒙,吃完羊肉,喝了酒,下面就该骑马啦~


从榆林的夜市吃到鄂尔多斯的手把羊
悠闲的小狗


蒙古玩偶
从榆林的夜市吃到鄂尔多斯的手把羊

从榆林的夜市吃到鄂尔多斯的手把羊

从榆林的夜市吃到鄂尔多斯的手把羊

西贝舌尖美食就此结束了,谢谢观看,O(∩_∩)O~




老北京人也许还记得---【什锦炒嘎嘎】又叫盆里碰

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