再矜持的人也禁不住芸豆卷的诱惑吧~呵呵~








【芸豆卷】
原料：芸豆200克、袋装红豆馅150克、黑芝麻1大勺、白芝麻1大勺、白砂糖1大勺

详细做法如下：

1.大白芸豆洗净后用凉水浸泡12个小时左右，夏天热放到冰箱里浸泡。



2.把泡好的芸豆一个个的去皮。



3.在芸豆碗里到点水，水量不要超过芸豆持平即可，用大火蒸45-50分钟。
关火后不要着急打开锅盖，再焖十分钟左右。



4.趁着蒸芸豆泥的时候，我们来炒一点黑白芝麻。
买回来的芝麻就算是熟芝麻也最好用干锅炒一下，这样吃起来才会更香。
炒好的芝麻稍微晾凉后与白砂糖混合在一起，待会儿用。


5.用勺子把蒸软的芸豆碾成泥。



6.把芸豆泥过筛。



7.过筛这步不能少，过完筛的芸豆泥非常的细致。



8.把过好筛的芸豆泥放到一个保鲜袋里隔着袋子用手掌揉几下。



9.用擀面杖把保鲜袋里的芸豆泥擀成厚度均匀的大片。厚度大概5毫米。



10. 用刀子把长方形的袋子的一个短边和一个长边划开，把袋子展开。



11.把豆沙馅的包装袋用剪刀剪一个两厘米左右的口，把豆沙馅挤在芸豆皮上。



12.在芸豆皮上挤两条豆沙馅。
目前的这个造型不太美观，咳咳~



13.将芸豆皮卷住豆沙馅，卷得可以紧实一些。
注意：不要用手直接卷，全程都用保鲜袋来卷芸豆卷。



14.两边的豆沙馅对着往里卷。



15.在最中间撒上第4步做好的黑白芝麻糖。



16.卷实，用手整整型。



17. 做好的芸豆卷每切完一块，就要用干净的湿布擦干净刀，然后再切下一块，这样切出来的芸豆卷才漂亮。




刚做好的芸豆卷还有点温度，这时候口感很细腻。
夏天里，把卷好的芸豆卷放凉后放到冰箱里冷藏一下，然后再切成块装盘。
这芸豆卷凉着吃，很美味！很消夏！

 关注这个能吃能玩家伙DE“围脖”