时间过得真快，还有一个半月就要迎来2012年了，年末各种聚会和活动都会多起来，和大家分享一下两款做法很简单的派对聚会美食。这两款美食都有一种基本共性，那就是都要用到吐司。

    在超市里买了一块六片装的吐司，用它做了两款风格不同派对聚会美食，很适合招待朋友用。一款是三文鱼奶酪吐司塔，咸鲜口味的。外形很可爱被烤得脆脆的面包塔搭配爽脆的洋白菜和紫甘蓝丝，上面还有新鲜的三文鱼和浓郁的奶酪。一款是用吐司边做的葡萄干吐司布丁，这是一道甜品。烤好的吐司布丁，最上面一层吐司是脆脆的，下面浸泡在布丁中的那部分，口感软滑，奶香浓郁，再搭配上泡过朗姆酒的葡萄干，吃的时候感觉很享受。

    好了不多夸他们俩了，一起来看看做法和制作要点吧。

     做这款三文鱼奶酪吐司塔，一定要用选用很新鲜的三文鱼来制作，这样吃着才鲜美，如果买不到新鲜的三文鱼，外贸超市有烟熏三文鱼也可以，或者换成白灼后的大虾仁和金枪鱼罐头也都不错，不喜欢吃海鲜的朋友还可以换成熏肉和火腿。

     奶酪尽量用三角奶酪，这种奶酪在超市里比较好买，一般都放在奶制品的冷藏柜里，和三明治奶酪和黄油放在一起的，这种奶酪搭配沙拉白嘴吃很香浓的。

     我个人觉得吐司塔里面的食物搭配千岛酱比较合适，大家也可以根据自己的喜好搭配蛋黄酱或者自己爱的沙拉酱。

【三文鱼奶酪吐司塔】

原料：吐司6片、三文鱼50克、三角奶酪1块、紫甘蓝和洋白菜适量、千岛酱

做法：

三文鱼奶酪吐司塔

    刚刚做吐司塔切下吐司的边千万不要扔掉，它是做吐司布丁最好的部分。如果不做吐司布丁，用黄油炒一下再用烤箱烤成面包干也很好吃呢。

    做这款吐司布丁，我放了浸过朗姆酒的葡萄干，我做甜品的时候很喜欢用这款酒，尤其是和果干搭配。朗姆酒是用甘蔗压出来的糖汁，经过发酵、蒸馏而成。朗姆酒也叫糖酒，是制糖业的一种副产品，它以蔗糖作原料，先制成糖蜜，然后再经发酵、蒸馏，在橡木桶中储存3年以上而成。

【葡萄干吐司布丁】用料出品2个小烤碗

原料：葡萄干20克、切下来的吐司边八条、蛋黄2枚、白砂糖1勺、牛奶50毫升、黄油10克、朗姆酒1瓶盖

做法：

    问：做这款吐司布丁要用到要用到两个蛋黄，那剩下的蛋白怎么办呢？

    答：剩蛋白可以做很多好吃的，比如：

   双皮奶                   舒芙蕾                 醪糟蛋白小汤圆

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