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加点心意就会不同－【花样小饼干】
(2008-06-24 23:36:35)
标签：
爱在中国行饼干烘焙绿茶粉椰子粉可可粉烤箱美食 |
分类： 饼干曲奇 |
今天一早去上班,坐在公共汽车上看到身边的小女孩在吃饼干,饼干渣掉了一身.我突然意识到我已经好长时间没有自己烤饼干了.于是打定注意下班回家就烤饼干.
记得以前刚买烤箱的时候我每天都会烤一些点心和饼干,在制作美味的时候根本就没在意过时间.有时烤完了才发现已经夜里两点多了,匆忙的洗把脸赶紧钻被窝,躺在床上还得琢磨刚才烤东西时那些步骤下次应该改进.想着想着就睡觉了,第二天一起床,屋子里依然存留着前一晚烤甜点时留下的香味.
现在工作忙了,每天回到家就想睡觉,我也没有心思摆动烤箱了.今天下班到家七点半,还好,时间足够我烤饼干的.
好不容易烤一次,我准备烤多一些不同口味的,其实做不同口味的饼干很简单,在制作的时候添加不同的配料就可以了.我做了巧克力口味的,椰子味的,绿茶味的,最后剩了点巧克力和椰子口味的面,我把它们混在一起,烤完之后呈现出大理石花纹.
花样小饼干
原料:
黄油150克、低筋面粉220克、糖粉50克、椰子粉15克、可可粉20克、绿茶粉10克、柠檬汁一点点
做法:
1.低筋面粉+糖粉+过筛,加入用微波炉融化的黄油和柠檬汁,搅匀.柠檬汁在这里起到了起酥的效果,还会留下柠檬的清香,不要放太多,一小勺就好了(一般做饼干都会把黄油放在室外融化然后放入糖粉搅发,我觉得做这种小饼干直接用融化的黄油就可以了,不用那么麻烦,口感都差不多.如果做曲奇那样的饼干还是要将黄油打发的)
2.将面团分成三份,每份分别加入椰子粉、可可粉、绿茶粉搅拌均匀和成面团.
3.放到保鲜袋里擀成3厘米左右的薄片.
4.放到冰箱的冷藏里15分钟.
5.把有变硬的面饼从冰箱里取出,用饼干模具按出自己喜欢的形状,放到油布上.之后放入烤箱,160烤8分钟,我家用的是小烤箱,受热太集中了,容易糊,我就在油布下加了一层锡纸来隔热,效果很好.
小熊椰子饼、桃心可可饼、月亮绿茶饼我把这些可爱的饼干放到饭盒里,明天上班带给同事们吃.
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