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春节做的菜之五－【巧克力曲奇】
(2008-02-12 23:47:10)
标签：
美食烘焙巧克力曲奇饼干 |
分类： 饼干曲奇 |
昨天在单位加了一天的班，好累，回家倒头就睡。今天下午和从大连回来的李曼逛了逛街。我本来想赶着春节打折的时候，奢侈一把，买个大牌的包包。大曼陪我逛了国贸和新光天地（前几天刚去完，今天又去了一遍。）我们俩逛了N多个名品店，结果什么也没买，大曼把我花钱的欲望全部扼杀在摇篮里了，她说：“花好几千块卖个包，天天挤公共汽车上班，你有病吧你。”
晚上回家，想想明天就要上班了，短短的假期就这么结束了，为了给我的假期画个圆满的句号，我决定做我最喜欢的事---烘焙。烘焙对我来说是件放松和愉悦心情的活动，就像有的人喜欢钓鱼，有的人喜欢跳舞一样。我喜欢看着各种不同的食材在我的搭配和制作后在烤箱里慢慢的变化，最后变成美味。其实，我烤的东西我自己吃的很少，大部分都是拿给爱人、家人、同事、还有朋友们分享了。看着他们开心的吃，比我自己吃还要开心。
巧克力曲奇
原料：低筋面粉125克、黄油125克、红糖50克、白砂糖20克、一些巧克力碎、鸡蛋一个、一点点香草粉。
1.先把黄油从冰箱里拿出，放到室内软化。把软化好的黄油加入红糖和白砂糖。加了红糖后味道更浓郁，营养更丰富。
2.把这三样东西充分的搅拌，让它们完全的融化，搅倒颜色略变，黄油略发就可以了。这可是件力气活，我搅了半集《快乐生活一点通》才搅好的。这一步很关键，直接影响曲奇的成功。
3.把香草粉放到鸡蛋里，搅拌均匀。
4.分多次加入搅好的黄油中，搅拌均匀。
5.低筋面粉过筛加入黄油中。
6.加入巧克力碎搅拌均匀，我放的巧克力不多，看不太出来哈。
7.我把和好的面糊放到裱画袋里，挤在油布上。没有裱画袋，用小勺盛就行，因为我做的是软曲奇，烤的时候它就会塌下来的，没有什么形状。我之所以用裱画袋是因为我用勺盛的大小不均匀，用裱画袋挤曲奇的大小我好控制。
8.烤箱预热，170度烤15分钟就好了。
这个曲奇吃起来很像趣多多，很酥脆的呦！因为放了红糖所以味道很淳厚，还有巧克力碎在其中，吃完之后，口中的味道可以回味很久。做完饼干我就忙着给家人送去。上了出租车，我怕热的饼干在饭盒里捂着会变绵，不酥了，便敞开了饭盒盖。出租车司机问我，是什么呀?这么香，太诱人了。我乐着告诉他，是我自己做的曲奇（当时我的表情相当自豪），下车结账的时候我拿了两块饼干送给司机，同时祝他新年快乐。司机师傅高兴的收下了，我也下车捧着一饭盒的曲奇高高兴兴的回家了。
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