身体沉重、肩膀和脖子酸痛、感到疲劳等，都是因为体内乳酸堆积的表现。
    
    乳酸是如何产生的呢？
    体内的热量代谢是分阶段进行的，乳酸生成的关键是枸椽酸循环。我们吃下的食物，通过在细胞中进行的称为枸椽酸循环的回路变成能量。
    比如说馒头里的糖分被唾液和胃液分解，变成葡萄糖。葡萄糖被肠吸收后变成糖原，贮藏于肌肉和肝脏中，然后按照需要运送到时各个器官燃烧，释放出热量。这一过程会生成水和二氧化碳、丙酮酸。丙酮酸与氢结合后生成的就是乳酸。
   
    乳酸通过肝脏的代谢路径，分解成水和二氧化碳，放出热量。如果枸椽酸循环能顺利进行，血液中的乳酸等疲劳物质就会迅速消失。
   
    但人体在缺乏氧和B族维生素时，枸椽酸循环是无法顺利进行的，于是乳酸就会堆积，产生种种不适。

    氧气可以通过行走这样轻度的运动时，配合深呼吸，来吸收更多的氧气，以促进乳酸的分解。

    疲劳物质乳酸通过代谢功能分解后，疲劳就消除了。要使代谢功能正常运作，就必须使作为媒介的酶活化，因此需要铁和锰等矿物质和维生素B1的参与。

    消除疲劳的正确方法是适当运动身体，选择营养均衡而又清淡的饮食，多吃富含矿物和B族维生素的食物，再加上高质量的睡眠。

    附：消除疲劳的误区：
    1、有的人在感到疲劳时，会选用缓解疲劳的药物。但请记住化学药品只能缓解一时的疲劳，如果持续同样的生活，还会积聚疲劳物质。
    2、许多人喜欢用睡懒觉来消除一周工作的疲劳，其实这样往往会使乳酸在体内继续堆积。