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父亲节 夏日休闲下午茶——香茅燕麦虾

(2012-06-15 09:25:20)
标签:

美食

父亲节

柠檬草

香茅

异族美食

分类: 异族美食

父亲节 <wbr>夏日休闲下午茶——香茅燕麦虾

父亲节 <wbr>夏日休闲下午茶——香茅燕麦虾

父亲节 <wbr>夏日休闲下午茶——香茅燕麦虾

 

    在玩裱花,试过几个品牌的淡奶油,打发出来的效果一直不理想,要不是一点发不起来,要不是打发起来了成不了型,在各美食群里咨询各位高手,结论是与奶油的品牌有关。好吧,好在自己喜欢当小白鼠,我一个一个品牌试试玩,某天淘到这款特硬性型的,回家后按耐不住好奇,滴里咕噜倒出半盒在搅拌器里转起来,这下真玩出花样了,心花怒放后,把他们全扔冰箱里待命了...

 

    待命不能无限期吧,呵呵,于是到阳台转转,到厨房转转,找找最佳组合的灵感,阳台上的各类香草争先绽放,眼睛突然一亮停留在香茅(柠檬草)花盆上,就它了。用它配时令虾味道真是绝搭了。


     单纯的柠檬草虾与奶油吃一下口,已经是腻的无法承受了,但裹了燕麦片那就简直是神仙享受了,燕麦片在微波炉里烤后有稍微的焦香味又干,当裹到奶油上时马上吸住,变得润脆。入口后舌尖上感触到复合口味,先是触到麦香,当嘴闭合时硬中带软,溢出奶油味,继而是柠檬清凉淡爽的香味和虾的鲜甜。老爸每天有喝功夫茶的习惯,这款正合适父亲节送给他做小点心。

父亲节 <wbr>夏日休闲下午茶——香茅燕麦虾

 

食材:

主料:活虾、燕麦片

辅料:香茅(柠檬草)、奶油、黄瓜、沙拉酱、冰水



父亲节 <wbr>夏日休闲下午茶——香茅燕麦虾

 

香茅燕麦虾做法:

1、香茅(柠檬草)洗净后切成末,切的过程记得把底部嫩的一这小段单独留出来:

2、把柠檬草的其他部分放入料理机的搅拌,畀出汁来;
父亲节 <wbr>夏日休闲下午茶——香茅燕麦虾

3、燕麦片装入料理盒里,放入微波炉高火丁1分钟

4、从微波炉里去取燕麦片,打开料理合的盖,让食材自然降温;
父亲节 <wbr>夏日休闲下午茶——香茅燕麦虾

5、起锅烧水,水开后放入洗净的虾;

6、看到虾浮出水面时,熄火,把虾捞出,过下冰水;
父亲节 <wbr>夏日休闲下午茶——香茅燕麦虾

7、掰去虾头、虾壳,再用牙签挑出虾肠;

8、虾肉用剪刀剪碎,留出虾未部分,注入柠柠檬草汁,拌匀,存入冰箱里冰30分钟左右;
父亲节 <wbr>夏日休闲下午茶——香茅燕麦虾
9、将腌制过的虾、香茅碎、打发后的奶油、沙拉酱拌匀后勺进裱花袋里:

10、先把燕麦片撒到容器里,再把裱花袋里的食材齐出型来,吃的时候再撒上燕麦片。

注:虾和香茅要绞碎些,要不裱花头齐不来。

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