我真是个会过日子的煮妇，买一颗萝卜一块六毛钱，分成两天吃。要是都我怎么过日子农民伯伯都得上山晒太阳了。哈哈。了解详情请关注上一篇隔水炖盅养身系列～猪脊椎骨萝卜汤。

材料：牛腩400g；萝卜400g；香芹、盐少量；水少于2碗（2～4人量，每人一碗，多要不给，哈哈）。

牛腩萝卜汤做法：

第一步:将牛腩洗净，萝卜切片、芹菜切粒。

第二步:将牛腩，放入铁锅中然后放入冷水(水少于2碗)，用大火烧开，撇去浮沫。

第四步:把撇去浮沫的牛腩连汤一起倒入隔水炖盅里加盐，调至高火，大约1小时后，再放进萝卜同炖。一共只花一个多小时。即可喝到鲜美大补汤。

第五步：出锅装碗时撒上一把芹菜粒（此道菜的关键）。

 【功效】牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

【适用人群】一般人都可以吃。

【性味】甘，平。