皮皮虾正是应季海鲜，选了些活的带黄的，好久没这么爽了。要了一斤左右。洗净控干水。

把葱、姜、辣椒切末，撒匀。

再加上鱼露、老抽、凉白开。

OK啦！心急的2个多小时即可开始哦！一般腌4个小时最佳。

蒜蓉米醋，这是吃生腌海鲜最关键的佐料，消毒、杀菌。