,亲们，我回来了。前些日子感冒了，然后引发气管炎，天天咳得偶头昏眼花四肢无力，，希望快快好起来吧。

七月的天气越来越热，我也越来越抗拒厨房，不仅油烟味难闻，一做菜汗水便像水珠似的往下滴，很难受。所以每天餐桌上的菜肴多以凉菜为主，日子久了，大米强烈抗议——小米我要吃热菜，厨房里有木有！有木有！有木有！

老公使出了咆哮体，所以我觉得不管再热，每天也要给家人做个热菜煲点汤什么的。一想到这里，立马杀进厨房，做好奋战准备。

正好冰箱里有豆腐和肉糜，想想很久没有做佳酿豆腐了，这道菜香嫩软糯、营养丰富、色彩艳丽，非常适合炎热的夏季食用。

喜欢厨房的朋友都知道，做饭和打仗一样，都需要好的武器。一道美味的菜肴成功与否，厨房锅具也起到很大的作用。我很喜欢收集锅具，一得到漂亮的锅子，便擦得晶晶亮陈列起来。比如茶色耐热玻璃锅、炫彩不粘煎锅、几十块钱生铁锅、以及若干不锈钢锅。每次做菜时根据不同的心情，用不同的厨具。

今天的这道菜，我捧出了之前朋友送的菲仕乐新雅格炒锅，此锅外形时尚大气，锅身采用非常厚实的医用不锈钢，保证锅具能够经久耐用，锅底上还印有独特而漂亮的花纹。朋友说这款新雅格炒锅是菲仕乐的明星产品，具备小型油烟机功能，全力吸收烹饪中产生的油烟，并且有卓越的密封和保温性能，可以将食物中的营养及水分全部回笼于锅内。但是光说不行，还得试验一下，看看是否真的有油烟产生.

佳酿豆腐(图片为手机拍摄）

材料：豆腐、肉糜、香茹、香葱、白菜、盐、油、姜、酒、酱油、水淀粉。

制作方法：

1.将猪肉剁成肉泥，加香菇末、葱末、淀粉、盐、酱油、胡椒粉、胶状馅；

2.将豆腐切成大致长4cm宽3cm厚1cm的块，放在手心上，用筷子在豆腐中间戳个洞，再取适量馅填平；

3、锅烧至七成热，将酿豆腐逐个放入锅中煎呈金黄色；（此过程没有油烟，在油沸腾的时候，也没有让我感觉不适）    

4.另一锅放入骨头汤、味精、精盐、酱油煮沸，淋在煎好的豆腐上。将豆腐放入蒸锅内蒸10分钟即可。（锅密封性好，保留了豆腐的原汁原味）

饭菜做好了，因为身体虚弱系，所以没有郑重其事用单反拍照，只用手机记录下烹饪过程。生活就是这样，并非每一道菜都要做的如梦如幻，美味可口健康就是最好的美食。

虽然天气还是很热，但是当菜肴做好以后，却没有挥汗如雨的感觉，因为在这个过程里，没有油烟挥舞，所以能轻松自如的操作。好的厨具不仅赏心悦目，更关键是能降低做菜的难度提升成功率。快乐的生活，从美食开始吧。

 端出去让偶家大米品评啦~