一次就成功的烤箱糕点---全蛋海绵蛋糕(附详细图解）_520米雪儿

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一次就成功的烤箱糕点---全蛋海绵蛋糕(附详细图解）

(2008-02-24 18:41:26)

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分类：甜蜜烘焙

我想每位同志都一样，只要下定决心要做到的事情，就一定会尽全力做到！而成功后的喜悦感，是非常令人兴奋的。本周，我就成功的完成了全蛋海绵蛋糕，实在是要感谢CCTV、感谢我的领导、感谢我的家人、感谢我的烘焙精神。。。。。。

本人周末的行程如下：哼着歌儿做早饭（心情一定要愉悦，而且要变着花样的做）、家里大扫除、洗衣服、上网、再做我的副业——烘焙！

给JJMM介绍一些经验：由于刚学习，材料可以这样操作：鸡蛋买3.9元一斤的洋鸡蛋、黄油可以买一般的、牛奶用袋装的、如果出来的成品惨不忍睹、不能下咽，总算不会那么心疼！等咱做得像模像样了，再腐败好材料！

这是海绵宝宝刚出炉的模样！她在笑！

材料：全蛋2枚、细砂糖40克、低筋面粉60克、色拉油15克、水15克。

1、将全蛋坐在温水里，分次加白砂糖，用打蛋器打发成有波纹状态，感觉有阻力。

将面粉和泡打粉过筛后筛入蛋糊中，由下往上搅拌均匀。

再沿模具四周加水和色拉油，搅拌至无颗粒，模具刷油后，蛋糊入模具7-8分满，170度烤25分钟。

还剩了一点面糊，到在了模具里面，只要5分钟就烤糊了！

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