加载中...

 

我一直相信，美好的事物有穿越时间直达心底的魔力，尤其是好味道，在回忆中历久弥新，随时激发口水。

那些旅途犹如发生在昨天，而那些美妙的不能言说的味道又豁然跃上了舌尖。

 

在南宁的几日，天气欠佳，以灰霾天为主，气温与深圳接近，不过，早晚凉快。赶上正好是清明的那几日，才有口福吃到当地人做的糯米饭，而朋友亲戚这家做的，在当地算是佼佼者，真是美味到无从形容，也从来未曾想过。五色调和，一碗看似平凡的米饭，竟能好吃到此等境界——单独吃下两碗，还想继续。

以前没有吃过类似的饭，各种颜色的糯米加上脱壳的绿豆一同制成，腴香尤其，口感绵糯而不失嚼劲。我妄加揣测，定是加了猪油炒制，否则那份腴香之感，真不知从何而来。

 

 

 

糯米饭算是此次旅行中的奇遇了，而之后还有更多的奇遇静候地润泽地土地上，待我去探寻。

早饭后，收拾行李，离开了南宁，在汽车站搭上开往中越边境的小城——凭祥——此次旅行最为期盼的目的地。

因为是边境，进市时还有武警战士挨个检查身份证，朋友打趣地问，你是越南人吗？那个看上去还是个孩子，面色黝黑的军人害羞地微笑摇头。

 

凭祥像条缓慢的溪流，自山中来归山中去。这座城市缓慢而安静，微小地在群山环绕中归隐。甫出车站，似跌回了20年前，豁然大悟，原来我乘坐是一部时光机啊。街道的形态，墙壁的色彩染上了越南味，商场中的陈列似上个世纪八九十年代，乐曲带着远古的味道缓缓流出，偶有汽车，多以步行速度缓慢前行，全城只有两处红绿灯，都在市区的角落，所以，我未见其一……

    凭祥，一座名符其实的慢城。

 

放下行李，路途城市街道，不足1个小时，竟已转了个大半。下午光景，广场上只有些零散的人，旅人甚少。沿路信步，随意地停停走走，买些水果零食，又不敢多吃，此刻的我们显然在赤果果地期待着，传说中夜幕降临后的小吃街。

只用了几十分钟，就将凭祥走了近一半，只得折回到酒店，稍作休整，其实是想要更好地整合下当地美食，以便接下来能更有计划好好享受美食。

聪明如我，上网查找周边人，竟给我找到一位土生土长的当地姑娘，她热情地做向导，推荐了一家味道正宗的越南餐馆——雅庄。

酒店的服务人员说那里挺远的，坐个电动三轮吧，于是我们拦车上路了。

坐上“嘟嘟嘟”，眨眼的功夫，连风景都还没看透呢，电动车路边一停，到地儿了。

店里人不多，三五桌，我们俨然一副游人的模样，足以吸引别人的眼神，尤其是当“咣咣”两单反端出来的时候。

参照推荐外加自我感觉，点了几道菜，总体特点：酸、微辣、开胃。

 

小菜就已奠定了如此基础，来看看吧。小青橘子，当然不是这么净口吃的，这个主要是用来调味。后面特虚的那碟才是小菜，酸酸的，很开胃。

芒果炒牛肉。牛肉嫩滑，芒果这么一炒，甜味是吃不出了，就是酸酸滑滑的。牛肉与芒果，您别说，有点意思。

 

这道香草炒鸡我很喜欢，香草的香味都溶入进去了。

 

椰汁焗鱿鱼，鱿鱼的腥味殆尽，那股淡淡的椰汁味道，将此菜烹的恰到好处。

酸虾汤，另外挤了青橘子汁进去调味，酸辣消食。

或许因为比较饿，或许是带了很高的期待，四菜一汤被两个女生风卷残云般消灭了。童鞋们请注意：木有素菜啊~木有素菜！我说我不是吃货，嫩们信吗？

饭后决定先散步消食，再坐电动车去吃小吃。谁知走了不过15分钟，竟又看到住处了，这地还真是小的神奇。于是乎，了解到当地人的计量概念一定是与我们不同的。他们口中的“好远”，其实不过走上十几分钟的时间。或许，所谓慢城，本该如此吧。

     广场中竟然有令人感到穿越的一景——露天的卡拉ok，时光翻转，顿时回到那段略带忧伤，更多是欢乐的岁月里。

夜市的灯火遥遥的点亮了凭祥最热闹繁华的街角，此行中最期待的越南的小吃已近在眼前。

屈头蛋，还没破壳的小鸭子，水煮后用香料等来调味。跟我们小时候吃的“毛蛋”（没破壳的小鸡）差不多，所以当时听到这个名字时，也没太多顾虑，倒是有些怀旧的期待。

    谁知道，有些事情还真经不起时间折腾，很多在知之甚少时敢做的事情，懂事成熟后反而不敢做了，这或许正是“初生牛犊不怕虎”的含义吧。事实上，我只尝了一口，看着那小小的头、小小的眼睛和身体，再也不忍下筷子。平心而论，味道还是不错的，可我以后都不会吃了。

 

和屈头蛋在一起的还有两样美食，时间太久竟然忘记了名字。夜市中小吃不少，但因为光线太暗，无法一一拍照，只让我们安静享受吧。

 

第二天，离的与越南更近些了，这个以红木闻名的市场与越南仅有一门之隔。欣赏着同样的风景，呼吸着同样空气，人也沾染上一些异域的情怀。

马路边，几个挑着担子的越南姑娘，担子上整齐码放着各种我未见过的食物，旁边还烧着红红火火的炉子。我们怎肯错过，立马凑了上去。

看到这些稀罕的食物，胃口大开，先随手点了几样。可惜这个姑娘的中文不太好，对于我俩很好奇的八卦，无法应答入流，只好求助于一同挑担来做生意的朋友。

这些年轻的小姑娘都是越南人，家人或者老公在外打工，她们便每天用担子挑些食物过来卖。

先是选了几样食物，类似于粑粑什么的，有馅的，味道有咸有甜，竟都非常好吃，于是，忍不住又点了几样。吃至正酣，忽然想起一个至关重要的问题：她们收人民币吗？结果咧，旁边几个也在吃东西的小伙子打趣地说，她们不收人民币，你们跟我换越南盾吧。说着，把兜里的越南盾都翻了出来，打算高价跟我们换。一旁另一个稍年长的越南姑娘，普通话讲得很好，连忙边阻拦边解释道，可以收人民币的。看她一脸认真的，我们都被逗乐了。

 

    你不会想到她们如何搭配这些食物，总之，就像有魔法，再市井不过的食材，在这群勤劳可爱的姑娘手中都能变身成意想不到的美味。

 

 

    小姑娘普通话说不好，因此名字我们也不能完全懂。总之就是很好吃很好吃。香煎过，用剪刀剪成块，有糍粑和肉饼。（maybe是这些吧） 

外面是糯糯的薄皮，里面包裹着椰蓉或者去皮的绿豆，甜甜香香。

皮的颜色不同，深绿色的带着来自大自然的天然香气。

 

越吃越觉得好吃，最后忍不住把所有的东西都尝了一边，这还不止，最后还带了很多走，带回了桂林。

    一根面包，两种吃法。一半咸，加了火腿、肉饼、欧芹等；一半甜，涂抹了满满的炼乳。我们都更喜欢咸的那半，虽然甜的也很好吃。面包形似法棍，但没有那么韧性耐嚼。

 

    还有一样东西，因为太好吃，一激动就忘记拍了，叫酸肉，一个长条状物，肉粉粉嫩嫩，吃起来略带酸味，没想到酸了的肉是别有风情的美味呢。于是打包了10个带走，想着总有机会可以拍的，也不急于一时了，谁知呢，本以为最不会错过的，到最后也没有拍成。人生啊人生，不是你想怎样就能怎样啊。尤其是那些看似属于你的东西，到头来没曾拥有就已失去。

看我将镜头对准她，小姑娘害羞地将脸扭向一旁。本该上学读书的年纪，却因为家庭或其他原因，手脚已显示出岁月的打磨的痕迹，只剩青涩的双眼是花样年华中唯一一点证据。她看我们的眼神不是没有羡慕的，这样背着相机独自上路的两个女生，洒洒脱脱，嘻嘻哈哈的样子，在她眼中，我感受到了自己的幸福。

只是几个眼神，我们互换了心事。再见了，越南姑娘。其实我想问你，网上说越南新娘3000元一个是真的吗？如果是，我想送一个给小胖。（……哦，我的劣根性，永远改不了，不适合煽情只能恶搞的劣根性！）

好吧，我重新抒情一下。

再见了，越南姑娘。再见了，小城凭祥。我来过，将笑声与感慨留下，我走了，带着3斤释迦和10个酸肉。（如果你们觉得这句不美，可换成：“我走了，带着定格在相机中的风景与哀伤”，如果你们觉得还不美，那么，请自行想象。）

生命不息，行走无限，桂林，在前方。

 

附送小城风景若干。

 

 

 

下期预告：“吃”游广西（三）：再品桂林

望奔走相告~

 

游向蓝天的鱼·食物中的生活哲学·美食摄影·散文·80后生活

————————————————————————————————————

欢迎围观我的微博。（点击图片即可）