饼夹说起来是做馒头入门级的，具体做法呢，首先先准备200克的低筋面粉，加入120克的水和3克的酵母和成一个面团，然后盖上保鲜膜进行第一次发酵，我是中午揉的面，到晚上五点钟的时候，拿出来的就是图二的样子，但是图二表面非常粗糙，

经过揉好了以后就变成图三的样子

，这个时候你就会觉得图三的皮肤有点像人的皮肤了，而图二的还不行。然后你就将这个面团擀成面片，擀厚一点，用圆形的切模切出一个圆形来

，再用擀面棍，将圆形擀成椭圆形

在椭圆形的半部分进行一下扇形的装饰，可以用刮板辅助，

然后在桌面上另一块地方用刷子刷一点油，将这个面片背面在那个油上压一下，再进行对折放在硅油纸上，

然后醒发到大一圈之后看图七，

又放到蒸锅里面去蒸，蒸的时间是以你看到锅的顶部有蒸汽开始计算12分钟就可以了，我是蒸好以后直接盖子掀掉的，因为你掀掉盖子的时候，还底部还是有火力的，所以只要你的馒头面揉的好，他是肯定不会塌掉的，而且即使表面有水滴上去也是没问题的