原料

焦糖

白糖60克、水30克

布丁

鸡蛋3个、牛奶280克、白糖30克、香草精少许。

份量

小乳酪盒两个

做法

1、焦糖材料，水和白糖倒入小锅中，

2、模具抹些黄油

3、将小锅中的白糖和水用极小的火煮成焦糖色，

4、然后倒入模具中，

5、鸡蛋加入白糖

6、搅拌均匀

7，牛奶放凉后，

8、倒入鸡蛋中，并加少许香草精增香。

9、然后过筛倒入模具中，

10、隔水160度烤50分钟左右。

11、放冰箱冷藏三个小时后，倒扣在盘子中，

12、取出食用。

飞雪有话说

1、有人觉得鸡蛋会有些腥，可以加少许香草精。

2、将蛋液过滤一下会口感更好。

3、在制作焦糖中，有人可能会时间长凝固，这时在锅中可以倒一丁点热水即可。