水晶饼，顾名思义，就是象水晶一样的饼。

这种饼的材料很普通，很多超市都会有。用来做出的饼洁白透亮，相当好看。

原料

澄粉100克、生粉30克、开水120克左右、猪油10克。

馅料

红薯2个、白糖少许、植物油少许。（取300克）

份量

12个。

做法

1、先制作薯泥馅。准备一个红薯，用微波炉转熟，或者用蒸锅蒸熟。

2、然后用筛子挤出薯泥馅，外皮不要。

3、倒入锅中，加白糖和植物油，根据各人口味添加

4、炒成薯泥馅即可。

5、澄粉加入生粉放入容器中，

6、然后倒入开水

7、混合成团

8、加入猪油

9、揉成软硬适度的面团

10、分成小剂子，大约12个。

11、将红薯泥也分成12份。

12、将小剂子擀成圆形包入红薯泥

13、包好后收口，

14、然后用模具压成花形

15、上锅蒸10分钟左右即可。

飞雪有话说

1、馅料，可以选择你喜欢的，比如豆沙，比如枣泥。

2、尽量将面和得软一点，包的时候好包。