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红豆花形面包

(2008-06-12 22:43:48)
标签:

美食

花形

高筋面粉

红豆

分类: 面包
红豆花形面包
孟老师的方子对我来说,基本上每次都是成功的。就比如今天的这个花形包,做出来的样子,真是可爱。朋友说比面包房的还讨人喜欢呢
原料
高筋面粉220克,白糖25克,盐1克,酵母3克,奶粉15克,蛋25克,水115克,黄油15克,豆沙200克,芝麻少许
做法
1,高筋面粉220克,白糖25克,盐1克,酵母3克,奶粉15克,蛋25克,水115克,用面包机甜面包程序搅拌成团,中途放入黄油15克发酵到两倍大,取出后分成8份,松弛15分钟(我用了两倍的量做了16个)
2,包入豆沙馅
3,包好做成圆饼状
4,用剪刀剪出1厘米的开口,继续发酵10分钟
5,表面刷上蛋液,用擀面仗沾水沾白芝麻压在面团表面 
6,烤箱180度预热中层15分钟上色即可
红豆花形面包

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