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希望它能驱走雾霾。【蓝莓冻芝士】
(2013-02-25 09:58:20)
标签：
蓝莓酱蓝莓冻芝士蛋糕做法万万 |
分类： 西班牙Lekue食谱 |
伴着各种轰隆隆的鞭炮声入睡，又在狂轰乱炸的鞭炮声中惊醒，
元宵节过了，年也就彻底走远了。
一早又是一个雾霾天，
压抑到呼吸都困难。
今年的雾霾天气好像特别多，
这样的状态持续下去，不知道我的宝贝儿长大后，
还能否在蓝天白云下玩耍嬉戏。
做了特别美好的蓝莓冻芝士，希望能带来一丝清新。
即使眼前有雾霾，心底却是明媚阳光。
【蓝莓冻芝士】（Lekue迷你萨瓦林6连模一只）
材料：奶油奶酪150g，蓝莓100g+白砂糖30g，白砂糖20g，牛奶30g，吉利丁片1片，淡奶油80g
做法：
1.奶酪提前隔热水软化备用，吉利丁片凉水泡软，沥干加入牛奶中隔热水融化备用。蓝莓100g+白砂糖30g用搅拌器打匀成泥，小火加热边煮边搅拌至浓稠（约剩余100g）。倒入软化奶酪中。
2.吉利丁牛奶液也倒入，可以继续隔热水搅拌均匀无奶酪颗粒状态，也可以直接用搅拌器打匀。
3.淡奶油加白砂糖20g打至6-7分发，加入奶酪糊中拌匀。倒入模子中，入冰箱冷冻4小时以上。
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